Apraksts / garša
Satoimo ir aptuveni teksturēta, zemes brūna āda ar šķiedru matiņiem, līdzīga kokosriekstu tekstūrai. Bumbuļi ir mazi, apmēram dūres lielumā. Visizplatītākajam taro ir garāks potcelms, kura forma ir līdzīga saldajam kartupelim, turpretim Satoimo ir mazāks un aptuveni noapaļots, ar konusveida galiem. Tā mīkstums ir stingrs un krēmīgi balts ar purpursarkanām plankumiem. Satoimo mīkstuma galvenā sastāvdaļa ir ciete, un tai ir nedaudz gluda tekstūra, līdzīgi kā okra. Garša ir maiga ar mājīgumu. Tāpat kā citas taro šķirnes, arī Satoimo satur toksisko kalcija oksalātu, kas darbojas kā mazi stikla gabali, kairinot muti un kaklu. Šis kairinātājs tiek noņemts, kad bumbulis ir pagatavots.
Gadalaiki / pieejamība
Satoimo ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Satoimo (Sa-toy-imo) ir japāņu nosaukums taro sakņu šķirnei, kas aug savvaļā un tiek kultivēta arī Japānā un citās Dienvidaustrumāzijas daļās. Šis nosaukums nozīmē “dzimtenes kartupelis”. Botāniski šī šķirne tiek klasificēta kā Colocasia esculenta var. antiquorum ar mazākām saknēm vai bumbuļiem nekā biežāk sastopamais taro. Tas ir pazīstams kā japāņu saldais taro, dasheen vai araimo.
Uzturvērtība
Japāņu saldajā taro ir daudz šķiedrvielu un tajā ir mazāk kaloriju nekā kartupeļos, tomēr tas ir tikpat sātīgs. Tas satur daudz kālija un ir ar zemu glikēmijas līmeni, padarot to par ideālu alternatīvu cieti diabēta slimniekiem. Satoimo ir bagāts ar hialuronskābi, vielu, ko jaunībā mēs dabiski ražojam mūsu ķermenī. Tas veicina stipras locītavas un ražo dabīgu kolagēnu.
Pieteikumi
Satoimo bieži tiek gatavots līdzīgi tā cietei līdzīgajam kartupelim. Tas JĀGATAVO, lai noņemtu kairinošo kalcija oksalātu. Mizojot Satoimo, cimdu lietošana var samazināt kalcija oksalāta kairinājumu uz ādas. Japānas sakni var vārīt un cept vai arī tvaicēt un biezeni. Japānā no mazā bumbuļa tiek izgatavotas nūdeles, kas bieži parādās pusdienu laikā bento kastēs. Satoimo bieži sautē ar sojas mērci, cukuru un ingveru (radot saldu un sāļu garšu) un pēc tam pievieno zupām un buljoniem. Japāņu virtuvē Satoimo tradicionāli tiek vārīts aromatizētajos dashi vai sautēts ar kenchin jiru - sātīgas miso zupas veidu, kas tiek pasniegta ar tofu un hon shimeji sēnēm. Satoimo pāris nedēļas glabās vēsā pieliekamajā un ilgāk ledusskapī iesaiņots ar plastmasu.
Etniskā / kultūras informācija
Satoimo Japānā tiek kultivēts kopš Joumona perioda, kas ilga aptuveni 14 000. līdz 300. gadā pirms mūsu ēras un bija pazīstams kā pamatēdiens jau pirms rīsu ieviešanas. Satoimo tiek saukts par “dabas nepāra jaunības strūklaku”, jo tajā ir daudz hialuronskābes, kas ir būtiska šūnu atjaunošanās sastāvdaļa.
Ģeogrāfija / Vēsture
Satoimo dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, un tas parasti aug purvainos vai mitros apstākļos. Tomēr to var audzēt sausos apstākļos, un tas dod priekšroku pakalniem un vienmērīgi mitrai augsnei. Satoimo ir ļoti izplatīts ne tikai Japānā, bet arī Vjetnamā, Kambodžā un Filipīnās. Satoimo viegli aug visu gadu un nav jāpievērš īpaša uzmanība, kā rezultātā tiek nodrošināta stabila raža.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Satoimo Root (Taro). Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ikdienas gatavošanas meklējumi | Taro sakne krīt | |
| Tikai viena pavārgrāmata | Satoimo no Nimono | |
| Ēda egle | Sautēja Satoimo | |
| Taizemes pārtikas meistars | Satoimo pagatavoja Miso kopā ar Tofu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Satoimo Root (Taro), izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Pamulang d'park NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 34 dienām, 21.03.23 Dalītāja komentāri: satoimo  Speciāla produkcija Specialitāte Procuce 1929. gads Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 414 dienām, 21.01.20 Dalītāja komentāri: Tarp Root no Kong Thao.  Wah Nam Hong Dienvidķīnas līnija (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong tuvumāRoterdama, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 495 dienām, 19.01.19 Dalītāja komentāri: Sati SJO  Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa - Imperial Hwy 18171. gada Imperatora Hvija Jorba Linda, CA 92886 714-386-5510 NetāluJorba Linda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 620 dienām, 29.06.19  West LA starptautiskais tirgus West LA starptautiskais tirgus / arābu tirgus 10817 Venēcijas bulvāris Lisabona, CA 90034 310-918-6273 NetāluCulver City, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Centinela bulvāris 3760 S Centinela Blvd, Losandželosa, CA 90066 310-398-2113 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Svaigas izvēles tirgus laukums Fresh Choice tirgus laukums - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 BlakusStantons, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Asnu zemnieku tirgus NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 680 dienām, 30.04.19  Atlas pasaules svaigais tirgus NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 722 dienām, 19.03.19 Dalītāja komentāri: Satoimo Root (Taro) pamanīts Atlas World Fresh Market. |
