Apraksts / garša
Sansa āboli ir mērena izmēra, konusveida vai apaļi augļi ar gaišu rievojumu. Āda ir gluda, vaskaina, stingra, un tai ir dzeltenzaļa pamatne, pārklāta ar tumši sarkanoranžām svītrām un sārtumu. Zem virsmas krēmkrāsas mīkstums šķēlēs ir kraukšķīgs, ūdens, rupjš un aromātisks, aptverot centrālo serdi, kas piepildīts ar mazām, melnbrūnām sēklām. Sansa āboli ir kraukšķīgi, un tiem ir līdzsvarots, salds-pīrāgs aromāts ar greipfrūtu, niedru cukura un skābuma notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Sansa āboli ir pieejami vasaras beigās līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Sansa āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir agrīnās sezonas šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Japāņu hibrīds ir gala un akane ābolu krustojums, un tiek uzskatīts par vienu no pirmajiem saldajiem āboliem, kas nogatavojas katru sezonu. Sansa āboli tika izvēlēti kā uzlabota gala šķirne ar augstu ražu un izturību pret slimībām. Saldie pīrāgi augļi netiek komerciāli kultivēti to īsā glabāšanas laika dēļ, un tos galvenokārt audzē kā pavadošo augu augļu dārzos, nodrošinot lauksaimniekiem agrīnu šķirni, ko pārdot pirms galvenās ražas sezonas sākuma.
Uzturvērtība
Sansa āboli ir labs kālija avots, kas ir minerāls, kas līdzsvaro šķidruma līmeni un satur šķiedrvielas, kas var palīdzēt regulēt gremošanu. Augļi nodrošina arī nedaudz kalcija, fosfora un C vitamīna.
Pieteikumi
Sansa āboli ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to līdzsvarotais, saldo-pīrāgu aromāts tiek parādīts, ja tos lieto svaigus, bez rokām. Ābolus var sagriezt šķēlēs un pasniegt ar riekstu sviestu, dipiem un sieriem, sasmalcinātus un iemest zaļajos un augļu salātos, kārtot sviestmaizēs un burgeros, lai pievienotu kraukšķīgus, vai iemērkt glazūrā vai karamelē saldam desertam. Sansa ābolus var arī sablenderēt ābolu mērcē, viegli cept maizē, smalkmaizītēs un pīrāgos vai arī plānās šķēlēs sagriezt un žāvēt ilgstošai lietošanai. Sansa āboli ir labi savienoti ar cukini, riekstiem, piemēram, mandelēm, lazdu riekstiem, pistācijām, dzērvenēm, hurmām, garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņu, muskatriekstu, vaniļu un medu. Ir svarīgi atzīmēt, ka Sansa āboliem ir īss derīguma termiņš un uzglabājas tikai 1-2 nedēļas, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā, piemēram, ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Jaunzēlandē Sansa āboli tiek parādīti kā viena no ābolu šķirnēm, ko izmanto sidru ražošanai Jaunzēlandes sidra festivālā. Šis ikgadējais pasākums atzīmē augošo sidra nozari Nelsonas pilsētā un tiek rīkots dibinātāju mantojuma parkā, kurā tiek rīkotas divas dienas garšas, izglītojošas sarunas un dzīvā izklaide. Festivāls arī veicina bezatkritumu apriti un sidra degustācijām izmanto atkārtoti lietojamus konteinerus. Sidru Jaunzēlandē popularitāte pieaug, un daudzi vietējie sidri izmanto unikālas ābolu šķirnes, lai izstrādātu savus amatniecības dzērienus. Sansa āboli parasti tiek iekļauti mūsdienu sidros un ir precēti ar citām desertu un mantojuma šķirnēm, lai radītu līdzsvarotu, saldu un asu garšu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sansa āboli tika izstrādāti, sadarbojoties pētniekiem, kas atrodas Japānā un Jaunzēlandē. 1969. gadā japāņu akane ābolu ziedputekšņi vispirms tika nosūtīti uz Jaunzēlandi, kur doktors Dons Makenzijs šķirni apputeksnēja ar gala āboliem. Kad eksperiments bija pabeigts, iegūtās sēklas Morioka pētījumu stacijā nosūtīja atpakaļ uz Japānu Dr Yoshio Yoshida. Dr Yoshida turpināja šķirnes audzēšanu gandrīz divdesmit gadus, pirms to izlaida tirgū 1988. gadā. Šodien Sansa āboli ir pieejami vietējos tirgos un tiešsaistes sēklu katalogos mājas dārzu lietošanai Jaunzēlandē, Japānā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Sansa āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Vakariņas zooloģiskajā dārzā | Briseles kāpostu salāti |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Sansa ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Karalienes Annas zemnieku tirgus Tonnemaker Valley Farm 16211. 140. vieta NE, Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 180 dienām, 09.10.20 Dalītāja komentāri: Pirmie sezonas āboli ir klāt - HOORAH! Union Square Greenmarket Migliorelli ferma 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20 Dalītāja komentāri: Jauna kultūraugu Sanza āboli !! |