Apraksts / garša
Rožu ziedlapiņas ir pieejamas dažādu toņu sortimentā, ieskaitot oranžu, rozā, baltu, dzeltenu un sarkanu. Smalkās ziedlapiņas ir noapaļotas uz beigām un nonāk līdz punktam. To izmērs svārstās un pakāpeniski kļūst mazāks ziedēšanas centra virzienā. Rožu ziedlapiņas ir ļoti aromātiskas, un tās var raksturot kā līdzīgas augļu, citrona, nasturcijas vai krustnagliņu grozam. Tāpat kā tās krāsas, arī aromāti var atšķirties atkarībā no šķirnes, un tie var būt saldi, pikanti vai pīrāgi.
Gadalaiki / pieejamība
Rožu ziedlapiņas ir pieejamas visu gadu, bet sezonas laikā - vasaras sezonā.
Pašreizējie fakti
Rozes ir Roseacea ģimenes un Rosa ģints pārstāvji. Ir burtiski tūkstošiem hibrīdu šķirņu, vispopulārākās rozes, ko izmanto kulinārijas vajadzībām, ir rozes damascena un aptiekas rozes.
Uzturvērtība
Rožu ziedlapiņas nodrošina C vitamīna avotu.
Pieteikumi
Rožu ziedlapiņas galvenokārt izmanto kūku un desertu rotāšanai. Papildinājums dažādiem Indijas ēdieniem, rožu ūdens, kas pagatavots ar rožu ziedlapiņām, ir iecienīts aromatizētājs Indijas, Tuvo Austrumu un Ķīnas virtuvēs. Pievienojiet sasmalcinātas rožu ziedlapiņas sviestam un mīkstajiem sieriem, lai iegūtu pievilcīgu rožu ievadītu izplatību. Sasaldējiet ziedus ledus gabaliņos, lai tos izmantotu kokteiļos un limonādē. Rožu ziedlapiņas ne tikai izmantoja kulinārijas izstrādājumiem, bet vienlaikus izmantoja arī kā smaržas un elpas saldināšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka rozes ir cēlušās no Āzijas pirms miljoniem gadu, un tās vispirms tika kultivētas dārzam Ķīnā ap 500. gadu p.m.ē. Viņu kā dārza šķirnes ziedu popularitāte ātri izplatījās visā ziemeļu puslodē.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst rožu ziedlapiņu ziedi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.