Apraksts / garša
Romaine salāti ir vidēja vai liela izmēra, iegarenas formas un stingrām, vertikālām lapām. Biezās galvas ir brīvi savienotas ar centrālo blanšēto pamatni, un lapas, kuru garums vidēji ir 10-15 centimetri, ir platas ar daudzām krokām un krokām. Ārējās lapas ir tumši zaļas ar izceltu baltu centrālo ribu, un, tā kā lapas centrā kļūst mazākas, tās kļūst bālākas krāsas, gandrīz izbalējot līdz baltai. Romaine salāti ir kraukšķīgi, sulīgi un kraukšķīgi ar maigu, nedaudz rūgtu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Romaine salāti ir pieejami visu gadu, un ziemā ir sezonas augstākā sezona.
Pašreizējie fakti
Tiek uzskatīts, ka romiešu salāti, botāniski klasificēti kā Lactuca sativa, ir viena no vecākajām salātu šķirnēm pasaulē un ir Asteraceae ģimenes locekļi. Romiešu salāti ir pazīstami arī kā Cos salāti Anglijā, Lattuga Romana itāļu valodā un Laitue Romaine franču valodā. Romaine salāti ir viena no nedaudzajām šķirnēm, kas aug vertikāli, ir izturīga pret karstumu un parasti tiek pārdota veselās galvās vai kā sirds, kas nozīmē ārējās lapas tiek noņemtas, atstājot tikai maigas, bālas iekšējās lapas. Romaine salātus tūkstošiem gadu ir izmantojušas civilizācijas, un tas joprojām ir populārs visā pasaulē, un tas ir iecienīts maigas garšas, stingru kātu un kraukšķīgas tekstūras dēļ.
Uzturvērtība
Romiešu salāti ir lielisks šķiedrvielu, A, C un K vitamīnu, tiamīna, folātu, dzelzs, kālija un mangāna avots. Tas ir arī labs riboflavīna, B6 vitamīna, kalcija, magnija, fosfora un vara avots.
Pieteikumi
Romaine salāti ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, pīlēšanai, grilēšanai un viegli vārīšanai. Lapas var izmantot svaigas un saplēstas salātiem, vai arī tās var izmantot kā mērces, mērces un pildījumu mērcēšanas trauku. Tos var arī slāņot uz sviestmaizēm, burgeriem un iesaiņojumos, lai pievienotu gurkstēšanu. Papildus svaigiem izstrādājumiem romiešu salāti var izturēt lielu karstumu, kas padara to piemērotu grilēšanai, sautēšanai ar vārītiem dārzeņiem un gaļu, pievienošanai zupām, kā arī sasmalcināšanai un sajaukšanai ar kartupeļiem. Romiešu salātu pāri labi sader ar bulgur kviešiem, pētersīļiem, ķiplokiem, maurlokiem, tomātiem, grauzdētiem sarkanajiem pipariem, citrusaugļiem, avokado, āboliem, bumbieriem, melnajām olīvām, kaperiem, grilētu steiku, mājputniem, bekonu, tunci, kūpinātām zivīm, fetas sieru, zilo sieru , parmezāna siers un humuss. Lapas saglabājas līdz vienai nedēļai, kad tās iesaiņo papīra dvieļos, lai absorbētu lieko mitrumu, un uzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Romiešu salāti ir izmantoti kultūrās visā pasaulē gan kulinārijā, gan medicīnā. Ēģiptē uz kapa sienām ir senas gleznas, kurās attēloti salāti ar smailām, iegarenām lapām, un daudzi eksperti uzskata, ka tā ir romiešu šķirne. Salātus pasniedza arī persiešu ķēniņiem un izmantoja kā ēdamu karoti iegremdēšanai un smērvielām, piemēram, tabbouleh Sīrijā. Papildus kulinārijas lietošanai Romā piena šķidrumam, kas ražots no ārējām lapām, tika uzskatīts, ka tam ir atjaunojošas īpašības, un daudzi senie dziednieki to izmantoja, lai mazinātu slimību un slimību simptomus. Mūsdienās Romaine joprojām ir plaši izmantota šķirne, un tā ir vislabāk pazīstama ar lietošanu Cēzara salātos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Romiešu salātu dzimtene ir Vidusjūra un Tuvie Austrumi, tie aug kopš seniem laikiem, un tā divi atpazīstamākie nosaukumi ir iegūti no Romas pāvesta dārziem un Egejas jūras Kosas salām. Sākotnēji Vidusjūrā uzskatīti par nezālēm, romiešu salāti ir dokumentēti kā viena no senākajām zināmajām kultivētajām šķirnēm, kuru audzē vismaz 5000 gadus. Mūsdienās romiešu salāti ir plaši atrodami lielveikalos, lauksaimnieku tirgos un specializētajos pārtikas preču tirgotājos Āzijā, Eiropā, Austrālijā, Āfrikā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
| Zvaigžņu apkārtne | Sandjego Kalifornijā | 619-501-7827 |
| Barefoot Coffee Cafe | Solanas pludmale Kalifornijā | 310-428-4085 |
| Viejas Casino Grove steiku nams | Alpu CA. | 800-295-3172 |
| Uptown Tavern | Sandjego Kalifornijā | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Rančo Bernardo lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-451-9100 |
| Septiņu jūdžu kazino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Baja Betija | Sandjego Kalifornijā | 619-269-8510 |
| Migela 4S rančo | Sandjego Kalifornijā | 858-924-9200 |
| Vecā kazino ingvera nūdele | Alpu CA. | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Klusā okeāna pludmales Ale māja | Sandjego Kalifornijā | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornija | 760-277-9826 |
| Ciema picērija Bay Side | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Sv. Pāvila laukums | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Harley Grey virtuve un bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-840-7000 |
| Nunu krogs | Sandjego Kalifornijā | 619-756-4009 |
| KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
| Atvērtais Art Street Market | Sandjego Kalifornijā | 215-990-2594 |
| Viesnīca Indigo | Sandjego Kalifornijā | |
| Nektarīna birzs | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| Migela virtuve Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Sarkanās astes ēdināšana | Sanmarkosa CA | 858-605-8219 |
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
| SandBox Pizza | Sandjego Kalifornijā | 858-272-7263 |
| Maizes & Cie kafejnīca | Sandjego Kalifornijā | |
| Pendry SD (pagaidu) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Ciema picērija | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Sabiedrības nams 131 | Sandjego Kalifornijā | 858-537-0890 |
| Chateau ezers San Marcos | Sanmarkosa CA | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc | Sandjego Kalifornijā | 619-734-1114 |
| BFD - lielas priekšējās durvis | Sandjego Kalifornijā | 619-723-8183 |
| Rovino Pārtikas veikals | Sandjego Kalifornijā | 619-204-3666 |
| Marriott Gaslamp | Sandjego Kalifornijā | 619-696-0234 x6051 |
| Miera pīrāgi | Sandjego Kalifornijā | 619-618-6960 |
| Loma klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-222-4653 |
| Rezidence Club Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Parks 101 | Carlsbad CA | |
| Krata un sajauc | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Mīklas mamma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Viena sērfošanas grils | Sandjego Kalifornijā | 619-948-7873 |
| JŪS Kulinārijas vadība | Sandjego Kalifornijā | 858-964-8677 |
| Greenspot salātu-4s saimniecība | Sandjego Kalifornijā | 619-865-0386 |
| Sandjego brīvības sēta | CA lauks | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sensācijas Veselība | Sandjego Kalifornijā | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Karlsbada) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Savvaļas timiāna uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 858-527-0226 |
| Rozmarija Tratorija | Koronado Kalifornijā | 619-669-8435 |
| Konkursa Zaļo-Brīvības stacija | Sandjego Kalifornijā | 619-226-6254 |
| Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
| Bīskapa skola | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4021 x212 |
| Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Hercoga La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Belching alus darītava - krogs 980 | CA skats | 760-420-7764 |
| Oskaru alus darītava | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Barbusa | Sandjego Kalifornijā | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | Sandjego Kalifornijā | 619-283-6292 |
| Krogs pludmalē | Sandjego Kalifornijā | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| Sv. Pāvila vecākie pakalpojumi | Sandjego Kalifornijā | 619-806-2076 |
| Greenspot salāti- MV | Sandjego Kalifornijā | 619-230-5946 |
| La Jolla lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-454-9601 |
| olīvu | Sandjego Kalifornijā | 619-962-7345 |
| Dzīves pārvaldība | Sandjego Kalifornijā | 619-885-3718 |
| Migela virtuve Pt Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-224-2401 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Vietējā krāna māja un virtuve | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Portside piestātne (Brigantine) | Sandjego Kalifornijā | 858-268-1030 |
| Rezidence Inn / Springhill Suites | Sandjego Kalifornijā | 619-831-0225 |
| Caffe Calabria kafijas grauzdēšanas uzņēmums | Sandjego Kalifornijā | 619-683-7787 |
| Komunālā kafija | Sandjego Kalifornijā | |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments Hillcrest | Sandjego Kalifornijā | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | Koronado Kalifornijā | 619-435-4166 |
| Greenspot salātu Co | Sandjego Kalifornijā | 858-587-2585 |
| Bernardo Heitsas lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-487-4022 |
| Māsas Pica | Sandjego Kalifornijā | 858-228-6822 |
| Projekts Wildlife | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3172 |
| Trešā stūra okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-223-2700 |
| Lidojošo cūku krogs un virtuve | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Turf Supper Club | Sandjego Kalifornijā | 619-234-6363 |
| Kopējā teorija | Sandjego Kalifornijā | 858-384-7974 |
| Belching alus darītavas krodziņš un grils | CA skats | 760-509-4424 |
| Flemingas steiku nams La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-535-0078 |
| Vietējā Zaļo brīvības stacija | Sandjego Kalifornijā | 619-487-9346 |
| Larsena steiku nams - La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-886-7561 |
| Dija Māra | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Kreka būda-Sandjego | Sandjego Kalifornijā | 619-795-3299 |
| Olīvkoku tirgus laukums | Sandjego Kalifornijā | 619-224-0443 |
| Glenbrukas veselības centrs | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| UCSD Pārtikas un uztura departaments La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 808-868-8639 |
| Atvērtā sporta zāle-baltie rīsi | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Mesas koledža | Sandjego Kalifornijā | 619-388-2240 |
| Vietējie zaļie | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-504-0332 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | Sanmarkosa CA | 508-320-6644 |
| Migela virtuves koronado | Koronado Kalifornijā | 619-437-4237 |
| Stake Chophouse & Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-0077 |
| Buon Appetito tirgus | Sandjego Kalifornijā | 619-237-1335 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-497-0914 |
| Pārdabiska sviestmaize (Miramar) | Sandjego Kalifornijā | 858-831-7835 |
| Ūdeņu ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 619-276-8803 x4 |
| Zilā ūdens jūras veltes okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Korporācijas virtuve - SAE | Sandjego Kalifornijā | 310-402-6195 |
| Heivena | Sandjego Kalifornijā | 619-964-3778 |
| Panama 66 | Sandjego Kalifornijā | 619-206-6352 |
| K&L kaimiņu ēdnīcas | Sandjego Kalifornijā | 619-632-2824 |
| Panca peruāņu | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Virtuves par labu | Sandjego Kalifornijā | 619-851-4091 |
| Pilsētas un lauku aukstā sagatavošana | Sandjego Kalifornijā | 619-291-7131 |
| Piedāvājums Greens-Broadway | Sandjego Kalifornijā | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1. ave | Sandjego Kalifornijā | 619-237-7625 |
| The Privateer Ogļu uguns pica | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Sižets | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst romiešu salāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Romaine salātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
vai tu vari ēst cukurbietes
 Speciāla produkcija Netālu atrodas īpašo produktu lauksaimnieku tirgusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 91 dienas, 12.09.20 |
