Sarkanās Ogo jūraszāles

Red Ogo Seaweed





Apraksts / garša


Sarkanās ogo jūras aļģes saglabā svaigu spilgti sarkanu krāsu, bet vārītas kļūst tumši zaļas. Šīs jūras aļģes piedāvā jauku sāļo okeāna garšu ar kraukšķīgu tekstūru. Jūras aļģēs ir daudz kālija, dzelzs, minerālvielu un kalcija.

Pašreizējie fakti


Kaut arī sarkanās ogo jūras aļģes ir drošas lietošanai pārtikā, tās galvenokārt izmanto akvārija zivju pārtikai.

Uzturvērtība


Zems kaloriju daudzums, vienā mārciņā sarkano ogo jūras aļģu ir apmēram 45 kalorijas. Nodrošinot trīs reizes lielāku kālija daudzumu nekā banāni, sarkanās ogo jūras aļģes ir labs minerālu izsekošanas avots. Pētījumi liecina, ka sarkanās ogo jūras aļģes palīdz palielināt izturību pret stresu un nogurumu. Pārsvarā visi jūras dārzeņi ir bagāti ar dzelzi, vairākām minerālvielām, kalciju un kāliju.

Pieteikumi


Lieliski marinēti un pievienoti salātiem vai izmantoti kā dekoratīvs rotājums jūras velšu ēdieniem. Pievienojiet saldajiem marinētiem dārzeņiem. Lai iegūtu neparastus salātus, maisīšanas traukā sablendē nelielu daudzumu čili eļļas, sezama eļļas un sojas mērces. Pielāgojiet daudzumus vēlamajai gaumei. Pievienojiet sasmalcinātu svaigu sarkano ogo un viegli iemetiet. Ja vēlaties, apkaisa ar sarkanām čili pārslām. Pasniedz kā piedevu, salātus vai kā uzkodu. Lai aizsargātu kraukšķīgu tekstūru, tieši pirms lietošanas noskalojiet aukstā svaigā ūdenī, lai noņemtu lielu daļu ogo sāļās personības. Desmit sekundes iemērcot verdošā ūdenī, mazinās sāļums un kļūst gaišāka krāsa, tomēr kraukšķīgā tekstūra ir samazināta. Marinēšanas vajadzībām ieteicams izmantot verdošu ūdeni. Lai uzglabātu, turiet nosegtu tumšā vietā līdz piecām dienām. Neglabājiet saldūdenī, jo ūdens samazinās glabāšanas laiku un uzturvērtības priekšrocības. Noskalojiet vai sagatavojiet tikai tieši pirms lietošanas.

Ģeogrāfija / Vēsture


Šis ļoti modernais jūras dārzenis rada lielu šļakatām, īpaši smalkos restorānos. Šefpavāri novērtē tā prezentāciju jūrniecībā, savukārt pusdienotāji mīl tās unikālo okeāna garšu. Tiek uzskatīts, ka viena no lielākajām sarkanajām jūras aļģēm Havaju salās un kas spēj izaugt līdz sešdesmit centimetriem, domājams, ka ogo izcelsme nav Havaju salās, kur to lieto iecienītā Havaju ēdienā. Pazīstams arī kā limu un garais ogo, kā arī Gracilaria parvispora sugas, ogo vislabāk ražo tur, kur ir ļoti maz vēja un ūdeņi ir mierīgi. Ēdamās sarkanās aļģes ir ekonomiski svarīgas kā ēdiens un želeju pagatavošanā. Vairākos pasaules reģionos notiek plaša sarkano aļģu ražošana un dabiska raža. Ūdens kultūrā audzētais ogo tiek audzēts Karlsbadā, Kalifornijā.



Populārākas Posts