| Pārejiet uz zaļo lauksaimniecību | Mājas lapa |
| Hollandia Produce | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sarkanie Bostonas salāti ir vidēja vai liela izmēra un noapaļoti pēc formas ar vaļīgām, viļņainām, pildītām lapām ar atvērtu centru, pēc izskata līdzīgas rozei. Platās, mīkstās, ārējās lapas ir biezas un no malām saburzītas ar sarkanu, violetu un bordo virpuļiem, un šīs lapas galvas centrā aptver ciešāk iesietas, dzeltenzaļas lapas. Kopā tie veido plašu lapu rozetes rakstu, ar vienmērīgu, zīdainu konsistenci un vienmērīgu gurkstēšanu. Sarkanie Bostonas salāti ir maigi un kraukšķīgi ar riekstu, maigu un saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanie Bostonas salāti ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Sarkanie Bostonas salāti, botāniski klasificēti kā Lactuca sativa, ir Asteraceae vai saulespuķu ģimenes viengadīgie augi un ir viena no desmitiem sviestmaižu salātu šķirnēm. Red Boston salāti, kas pazīstami arī kā kaļķakmens salātu šķirne, kas ir veiksmīgi kultivēta augsnē, kas bagāta ar kaļķakmeni, Red Boston salāti tiek atpazīti pēc kompaktās rozetes formas galvas un lielajām, viegli atdalāmajām sviestainajām lapām. Mājas dārznieki iecienījuši sarkano Bostonas salātu lapu izturību pret karstumu un pielāgošanos daudzām dažādām augsnēm, un tos audzē, pateicoties gludai tekstūrai un kraukšķīgai garšai, ko izmanto iesaiņojumos, zupās un salātos.
Uzturvērtība
Sarkanie Bostonas salāti satur kalciju, dzelzi, A un C vitamīnus, magniju, fosforu un kāliju. Tas satur arī antocianīnus, kas ir antioksidanti, kas ir atbildīgi par salātu sarkanajiem pigmentiem.
Pieteikumi
Sarkanie Bostonas salāti ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai vai vārīšanai. Pārsvarā izmanto kā galveno salātu sastāvdaļu, tā faktūras un izsmalcinātās garšas ir lieliski piemērotas sāļām un drosmīgām vai košām, augļu pavadoņu sastāvdaļām. Sarkanos Bostonas salātus parasti slāņo sviestmaizēs vai izmanto kā tunča vai vistas ietīšanu. Papildus svaigiem izstrādājumiem sarkanos Bostonas salātus var pagatavot un pārveidot par piezemētu un tveicīgu sastāvdaļu, lēnām sautējot vai pievienojot vārāmai zupai, sasniedzot karamelizācijas līmeni, savienojot to ar pareizajām sastāvdaļām, piemēram, sviestu, bagātīgu gaļu un vistas gaļu . To var izmantot arī kartupeļos vai sajaukt vārītos zirņos. Sarkanie Bostonas salātu pārīši ar spilgtiem garšaugiem, tostarp dillēm, baziliku un piparmētru, citronu sulu, sinepēm, vinigretēm, uz citrusaugļiem izgatavotiem mērcēm, zilo sieru, fetas sieru, biezpienu, rikotas sieru, bekonu, anšoviem, šalotes sīpolu, puraviem, riekstiem kā pistācijas, valrieksti, lazdu rieksti un Marcona mandeles, āboli, bumbieri, vīnogas bez sēklām, hurma un sagriezts greipfrūts. To uzglabās 3-4 dienas brīvi noslēgtā traukā, ja to uzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Kopā ar 1900. gadu sākumu Bibb salātu popularitāte komerciālajā tirgū ir palielinājusies, un 1980. gados tie kļuva par labvēlīgiem salātiem, kas jāaudzē hidroponiski. Hidroponiski audzētu salātu priekšrocības ir tīrība un derīguma termiņš. Kad saknes ir piestiprinātas un turētas ūdenī, bibb salāti var ilgt vairāk nekā mēnesi un paliks kraukšķīgi un svaigi. Mūsdienu tirgū bibb salāti bieži tiek marķēti, kad tie tiek audzēti hidroponiski, un tiek meklēti pēc to spējas tos izmantot nedaudz pa vienam, neuztraucoties par lapu vītumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sarkanās Bostonas salāti ir nosaukti par savu sākotnējo kultivatoru John Bibb. 1865. gadā viņš Kentuki sārmainā augsnē izaudzēja savus īpašos kauliņu salātus, un šī šķirne, saukta arī par kaļķakmeni, kļūs par pirmajiem amerikāņu gardēžu salātiem. Sarkanās Bostonas salāti var būt pēcteča pirmajiem kultivētajiem sarkanajiem sviesta lapu salātiem, kas pazīstami kā mervielle des quatre saisons, franču mantojums, kas ieviests pirms 1885. gada. Mūsdienās Bostonas salāti ir plaši pieejami lielveikalos, specializētajos pārtikas preču tirgotājos un lauksaimnieku tirgos Ziemeļamerikā, Eiropā , Āzijā, Austrālijā un atsevišķos Dienvidamerikas reģionos.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Olivewood dārzi un mācību centrs | Nacionālās pilsētas CA | 619-434-4281 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Hard Rock viesnīcas galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-702-3000 |
| Zvejniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-272-9985 |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Red Boston Hydroponic salātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Balarda tirgus Balarda tirgus 1400 ZR 56. St Sietla WA 98107 206-783-7922 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 318 dienām, 26.04.20 Dalītāja komentāri: Skaisti, ilgtspējīgi audzēti veseli lapu salāti - YUM :)  Mount Vernon zemnieku tirgus Sarkanā kūts saimniecība Mount Vernon, WA NetāluVernonas kalns, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 655 dienām, 25.05.19 Dalītāja komentāri: Riekstu, maigi, saldie šķirņu salāti, šajās daļās pazīstami arī kā Stanford)  Jaunā rīta tirgus NetāluVudberijs, Konektikuta, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 657 dienām, 19.05.23 |
