| Polito ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Persiešu saldie citroni ir vidēja izmēra apaļi augļi, kuru diametrs ir vidēji 5 centimetri, ar nedaudz dzeltenīgi zaļu ādu, kas nobriest līdz silti dzeltenai. Bāli dzeltenā mīkstums ir ļoti smaržīgs ar rožu nokrāsām, un tajā ir vairākas sēklas. Garša ir salda, vairāk līdzīga apelsīnam, lai gan dažu stundu laikā pēc sagriešanas sula var iegūt rūgtu garšu, līdzīgi kā greipfrūtu sula. Tievā miza satur ēteriskās eļļas, un berzējot izdala patīkamu, medainu aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Persiešu saldie citroni ir pieejami rudenī līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Persiešu saldie citroni botāniski ir pazīstami kā Citrus limetta, lai gan ir daži, kas uzskata, ka šie citroni ir vienkārši Citrus limon mutācijas. Persiešu saldie citroni Irānā ir pazīstami arī kā Limu Shirin, un tie ir populāri tirgos un mājas dārzos ar augstu C vitamīna saturu, kā arī ar saldo garšu. Tos var dēvēt arī par persiešu saldajiem kaļķiem, jo dažās valodās termini “saldais citrons” un “saldais laims” tiek aizstāti.
Uzturvērtība
Persiešu saldajos citronos ir daudz C vitamīna un tie piedāvā imunitāti uzlabojošus ieguvumus, padarot tos noderīgus saaukstēšanās ārstēšanai. Tie satur arī A vitamīnu, galvenokārt to mizā, kā arī labu daudzumu folātu.
Pieteikumi
Persiešu saldie citroni tiek izmantoti neapstrādātā un vārītā veidā. Viņu saldais aromāts nav augstāka cukura satura rezultāts, bet drīzāk skābuma trūkums. Baudiet neapstrādātus persiešu saldos citronus tūlīt pēc atvēršanas vai sulas spiešanas, jo, nokļūstot gaisā, aromāts var kļūt nedaudz rūgts. Citronu sulu var izmantot salātu mērcēs un marinādēs, zupās vai buljonos, kā arī dzērienos. Irānā tējai tiek izmantoti dabiski saldinātāji, vai arī tie tiek suloti un baudīti svaigi. Visā persiešu kultūrā persiešu saldos citronus parasti izmanto Faloodeh vai Persijas ledū, kas ir viens no senākajiem zināmajiem saldētajiem tuksnešiem Tuvajos Austrumos un kas izgatavots no rīsu nūdelēm, rožu ūdens, cukura un citronu sulas. Uzglabājiet persiešu saldos citronus istabas temperatūrā līdz 2 nedēļām vai atdzesējiet, lai pagarinātu glabāšanas laiku līdz 2 mēnešiem. Lai saglabātu sagrieztu persiešu saldo citronu garšu, ielieciet šķēles vienkāršā sīrupā hermētiskā stikla traukā un atdzesējiet. Svaigu sulu var sasaldēt arī līdz 6 mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Persiešu saldie citroni ir izplatīti ziemā Tuvajos Austrumos, jo tos izmanto klepus un saaukstēšanās novēršanai. Tās ir arī iecienītākās šķirnes izmantošanai tradicionālajos Tuvo Austrumu desertos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka persiešu saldo citronu dzimtene ir Irānas dienvidu reģioni. Tos uzskata par “īstajiem” saldajiem citroniem, jo tie ir tieši citrona pēcteči un ir skābā citrona bez skābes mutācija. Persiešu saldo citronu galvenokārt var atrast Tuvajos Austrumos un Vidusjūras reģionā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst persiešu saldie citroni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Muskatrieksti, septiņi | Persiešu saldo citronu un savvaļas melleņu siera kūka |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši persiešu saldos citronus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NetāluBurbanka, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20  Red Top tirgus Red Top tirgus un virtuve 600 S Glenoaks Blvd Burbanka, CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com NetāluBurbanka, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20  Zelta saimniecību tirgus Zelta fermu tirgus 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NetāluGlendale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 403 dienām, 01.01.20  Vallarta lielveikali Vallarta lielveikali - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NetāluPasadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 404 dienām, 31.01.20  Labas pārtikas tirgus Labas pārtikas tirgus 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlakusPasadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 404 dienām, 31.01.20  Armēņu tirgus Armēņu tirgus 1873. gada Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NetāluAltadena, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 404 dienām, 31.01.20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com NetāluTustins, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 409 dienām, 26.01.20 Dalītāja komentāri: Jauki |
