Apraksts / garša
Paan lapas ir vidēja vai liela izmēra un iegarenas līdz sirds formas, vidēji tās ir 7-15 centimetrus garas un 5-11 centimetrus platas. Tumši zaļās lapas ir plakanas, platas un lokanas, un tām ir gluda, bet nedaudz ādaina tekstūra. Ir arī centrālā vēna, kuras garums ir lapas garums, un daudzām mazākām vēnām sazarojas visā garumā. Katra Paana lapa sašaurinās līdz punktam, kas nav kāta gals, un aug uz kāpšanas vīnogulājiem. Paan lapas ir košļājamas, tām ir asa, asa un piparu garša.
Gadalaiki / pieejamība
Paan lapas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Paan lapas, kas botāniski klasificētas kā Piper betel, aug mūžzaļajā daudzgadīgajā augā un pieder pipariem un kava kopā ar Piperaceae ģimeni. Pāna lapas ir pazīstamas arī kā Beteles lapas, Pan bengāļu valodā, Paan Ka Patta hindi valodā, Tambula sanskritā un Tanbul persiešu valodā. Paan lapas ir pazīstamas ar spēju kalpot kā gremošanas līdzeklis un elpas atsvaidzinātājs, košļājot, un tās ir izmantotas Āzijā un Dienvidaustrumu Āzija gadsimtiem ilgi. Ir trīsdesmit divas populāro lapu šķirnes, kuras kultivē visā Indijā un Bangladešā, radot milzīgu rūpniecības nozari augiem, un Paan lapas bieži izmanto kā konfekšu, desertu un sodas aromatizētāju.
Uzturvērtība
Paan lapas ir labs kalcija un antioksidantu avots, un tās satur arī C vitamīnu, A vitamīnu, kāliju, tiamīnu, niacīnu un karotīnu.
Pieteikumi
Paan lapas galvenokārt izmanto to ārstniecisko īpašību dēļ un kā iesaiņojumus citām sastāvdaļām. Tos visbiežāk izmanto kā areka riekstu vai tabakas iesaiņojumu, un košļājot tie piešķir piparu garšu. Lapu košļāj kopā ar citām mizām un lapām, piemēram, saldinātu kokosriekstu, laimu, kardamonu, anīsa sēklām, lakricu un augļu konserviem. Paan lapas var atrast arī kā ielas uzkodu, uz kuras pārlej šokolādes sīrupu vai izmanto kā ēdamu rotājumu citiem ēdieniem. Paan lapas labi sader ar žāvētām garnelēm, kokosriekstiem, piparmētrām, ķiplokiem, ingveru, čilīšiem, burkāniem, zemesriekstiem, šokolādi un laimu. Paan lapas saglabāsies līdz trim dienām, ja tās nemazgātas un uzglabātas plastmasas maisiņā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Paan lapas Indijā kopš seniem laikiem tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā un kā cieņas un jauna sākuma simbolu. Paan lapas sākotnēji tika košļātas starp ēdienreizēm kā gremošanas līdzeklis un mutes atsvaidzinātājs honorāram, bet pēc tam tā kļuva par plaši izplatītu tradīciju. Lai izmantotu kā elpas atsvaidzinātāju, lapa tiek sarullēta koniskā formā un sakošļāta vesela. Paan lapas ir arī izplatīta dāvana īpašos gadījumos, piemēram, jaungada svinībās, kāzās vai pat dāvanās ajūrvēdas skolotājiem kā svētība. Daudzās mājās visā Indijā viesiem Paan lapas tiek piedāvātas saišķī, ko sauc par “pan-supari”.
Ģeogrāfija / Vēsture
Paan lapas ir vietējās Indijas dienvidos un Dienvidaustrumāzijā, un tās datētas ar 2600. gadu pirms mūsu ēras. Tad tās tika izplatītas tropiskajā Āfrikā, un mūsdienās Paan lapas tiek plaši audzētas un atrodamas svaigos Āzijas, Dienvidaustrumāzijas un Āfrikas tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Paan lapas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Garšvielas N garšas | Paan Shots | |
| Pavārs kopā ar Manali | Paan piena kokteilis - Beteles lapu dzēriens | |
| Pavārs kopā ar Manali | Easy Paan saldējums |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Paan lapas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer bulvāris 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BlakusArtēzija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22 Dalītāja komentāri: Patīkami |
