Apraksts / garša
Orangetti skvošs ir mazs vai vidējs, vidēji 17-20 centimetrus garš, ovāls, iegarens, cilindriskas formas ar noapaļotiem galiem un īsu, melni zaļu, koksnainu kātu. Zeltaini oranžā miza ir gluda, cieta un bieza, raiba ar daudziem krēmkrāsas plankumiem un plankumiem. Zem mizas gaiši oranža līdz tumši dzeltena mīkstums ir stingrs, mitrs un kraukšķīgs, ja tas ir neapstrādāts un iesaiņo daudzas plakanas, ovālas sēklas mīkstajā, centrālajā dobumā. Gatavojot, šķiedraina mīkstums kļūst maiga, kraukšķīga un sulīga, ar teksturētu, makaroniem līdzīgu tekstūru. Orangetti skvošam ir maiga, salda un riekstu garša.
Gadalaiki / pieejamība
Orangetti skvošs ir pieejams visu gadu, un pīķa sezona ir agrā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Orangetti skvošs, botāniski klasificēts kā Cucurbita pepo, ir hibrīdaugļi, kas aug uz kompakta krūma un ir Cucurbitaceae ģimenes pārstāvji. Izveidots Izraēlā, Orangetti skvošs ir dzelteno spageti skvoša tuvs radinieks, un tas ir smags augs, kas ražo mazākus augļus ar dziļāku mizu un mīkstuma krāsu. Orangetti skvošs bija viens no pirmajiem dārzeņiem no Izraēlas, kas saglabāja savu sākotnējo nosaukumu, kad to ieviesa Amerikas Savienotajās Valstīs, un tika izveidots ar saldāku garšu, ko patērētāji iecienījuši par spēju izmantot kā veselīgu makaronu aizstājēju.
Uzturvērtība
Orangetti skvošs ir lielisks beta-karotīna avots, un tas satur arī kāliju, šķiedrvielas, cinku, kalciju, dzelzi, varu un A un C vitamīnus.
Pieteikumi
Orangetti skvošu var izmantot dažādos termiski apstrādātos veidos, piemēram, vārot, sautējot, cepot, tvaicējot un maisot. Gatavojot, mīkstums pārveidojas par stīgām, makaroniem līdzīgām šķipsnām, kas saglabā formu un kraukšķīgu tekstūru, ja tās sajauc mērcēs. Orangetti skvošu var izmantot kā makaronus gan sarkanās, gan baltās mērcēs, vai arī to var izmantot kā chow mein nūdeles aizstājēju kartupeļos. To var arī sajaukt traukos ar gaļas un taco garšvielām, izmantot kā aukstu nūdeļu aizstājēju salātos, vārīt kastrolis vai izmantot spilventiņos Thai. Orangetti skvoša pāri labi sader ar tādu gaļu kā vistas gaļa, liellopa gaļa vai cūkgaļa, brokoļi, sēklas zirņi, zaļās pupiņas, sīpoli, ķiploki, tomāti, zaļumi, piemēram, oregano, cilantro, ķimenes, koriandrs un baziliks, priežu rieksti un sieri, piemēram, parmezāns un mocarella. Skvošs glabājas līdz trim mēnešiem, visu uzglabājot vēsā, sausā un tumšā vietā. Sagriežot, gabali paturēs līdz piecām dienām, iesaiņojot tos plastmasā un uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Kādreiz Amerikas Savienotajās Valstīs to sauca par “dārzeņu spageti”, burkānu sēklu uzņēmums sākotnēji 1936. gadā ieviesa Amerikas Savienotajās Valstīs. Skvošs nesasniedza popularitāti visā valstī, kamēr astoņdesmitajos gados tas tika pārdēvēts par spageti skvošu, un pieprasījuma pieauguma dēļ Orangetti skvošs tika izstrādāts kā jauna un uzlabota šķirne. Gan spageti, gan Orangetti skvošs pēdējo piecu gadu laikā ir piedzīvojuši vēl vienu popularitātes atjaunošanos Amerikas Savienotajās Valstīs, jo veselīgas pārtikas blogeri meklē ogļhidrātu aizstājējus. Nācijai koncentrējoties uz veselīgu dzīvesveidu un aptaukošanās samazināšanu, skvošs tiek reklamēts kā uztura makaronu aizstājējs, un, izmantojot Instagram, pārtikas emuārus un Facebook, tiek dalītas receptes, lai palielinātu izpratni un palielinātu veselīgu dzīvesveidu. Ir pat šķirne ar nosaukumu “Hasta la pasta” no Ņujorkas, kas tika izveidota kā kaprīza spēle par skvoša kā makaronu aizstājēja lomu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Orangetti skvošs tika izveidots 1986. gadā Newe Ya’ar eksperimentu stacijā Izraēlā Lauksaimniecības pētījumu organizācijas Dārzeņu kultūru departamenta ietvaros. Orangetti skvošs, kas izstrādāts kā uzlabota skvoša šķirne ar saldāku garšu, 1990. gadu sākumā tika ieviesta Amerikas Savienotajās Valstīs, un šodien skvošs ir atrodams vietējos tirgos un specializētajos pārtikas veikalos Ziemeļamerikā, Eiropā un atsevišķos reģionos. Āzija.
Recepšu idejas
Receptes, kuru sastāvā ir Orangetti spageti skvošs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Rītdienas Organics | Grauzdēts Orangetti skvošs | |
| 3 Winks dizains | Orangetti skvošs ar vistu |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Orangetti spageti skvošu, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Balardu zemnieku tirgus Sidhu saimniecības 15018 96. iela E Puyallup WA 253-377-7845 https://www.sidhufarms.org NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 10 dienām, 28.02.21 Kopīgotāja komentāri: Vienkārši vakar vakarā tas bija kā makaronu ēdiens ar mājās gatavotu degvīna mērci - YUM!  Universitātes apgabala zemnieku tirgus Bioloģiskā saimniecība Stoney Plains 3808 163. Ave Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 32 dienām, 21.06.06 Dalītāja komentāri: Šajā ziemā patiešām esat gatavojis skvoša zupu, un šī šķirne pievieno jautru nūdeli, piemēram, tekstūru :)  Pārtikas produktu tirgus Veseli pārtikas produkti Jevgeņijs Oregons 353 East Broadway Eugene OR. 97401 541-434-8820 https://www.wholefoodsmarket.com/stores/eugene NetāluJevgeņijs, Oregona, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 367 dienām, 07.07.20  Union Square Greenmarket Norvičas pļavu saimniecības 105 Old Stone Rd. Noridža, NY http://www.norwichmeadowfarm.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 432 dienām, 03.03.20 Dalītāja komentāri: Organiskais spageti skvošs, kas audzēts Ņujorkas štatā!  Ceļmalas ražošanas stends Wheatfield Hill Organics Durands WI 54736 1-888-255-0491 Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 548 dienām, 19.09.09 Dalītāja komentāri: Sagatavojiet kā parasto spageti mērci. Ļoti jauki. |
