Apraksts / garša
Vecie gurķi ir liela izmēra, apmēram 15 līdz 20 centimetrus gari. Ārējā āda ir dzeltenā līdz zeltaini brūnā krāsā, un tai ir grumbaina, raupja un āda. Iekšējā mīkstums ir gaiši balts-zaļš un mīksts, bet zobgalīgs, kas atgādina jauno gurķi. Veciem gurķiem ir maiga, nedaudz zālāja garša, bet tiem var būt nedaudz rūgtuma ap sēklām un ārējo mīkstumu. Katrā augļā ir daudz šķiedru baltu sēklu, kuras pirms lietošanas jānoņem.
Gadalaiki / pieejamība
Vecie gurķi ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Vecie gurķi ir gurķu auga nobrieduši augļi, botāniski klasificēti kā Cucumis sativus. Ķīnā gurķiem termins ir Hunag Gua, kas tulkojumā nozīmē “dzeltenais ķirbis”, kura pamatā ir gurķa krāsa nogatavinātā stāvoklī.
Uzturvērtība
Vecie gurķi satur dzelzi un A, B6 un C vitamīnus.
Pieteikumi
Vecie gurķi ir vislabāk piemēroti zupām, un tos visbiežāk izmanto Kantonas stila zupā ar nosaukumu Lao Huang Gua Tang. Šo zupu parasti gatavo, vecos gurķus sagriežot gareniski, izmežot un izmetot sēklas, pēc tam sagriežot mazākos segmentos ar neskartu ādu. Zupai pievieno vecus gurķus kopā ar cūkgaļas ribām un vistu, godži ogām, sarkanajiem datumiem, žāvētām austerēm un. Vecie gurķi saglabājas līdz mēnesim, ja tos uzglabā perforētā maisiņā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka veselīgs uzturs sastāv no “iņ” un “jaņ” pārtikas produktiem. Tiek uzskatīts, ka “iņ” pārtikai ir dzesēšanas īpašības, savukārt “jaņ” pārtikai ir siltuma ierosinātājs. Tiek uzskatīts, ka vecajiem gurķiem ir “iņ”, un tie ir iecienītākie priekšmeti, lai pagatavotu atdzesējošu vasaras zupu. Kantonas kultūrā vecā gurķu zupa ir populārs mājas līdzeklis, kas palīdz nomierināt kakla sāpes un klepu, un tiek uzskatīts, ka tam ir arī anti-novecošanās priekšrocības.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tika uzskatīts, ka gurķi ir cēlušies no Indijas un pēc tam izplatījās Ķīnā aptuveni 100. gadā pirms mūsu ēras. Mūsdienās vecie gurķi parasti ir atrodami Dienvidaustrumu Āzijas, Ķīnas un Korejas tirgos, un tos dažkārt var atrast specializētos pārtikas preču veikalos ASV.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst vecie gurķi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši vecos gurķus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Meidi-Ya lielveikals Meidi-Ya lielveikals 177 River Valley Road Liang Court iepirkšanās centrs Singapūra 179030 63391111 NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 604 dienām, 14.07.19 Dalītāja komentāri: Vecie gurķi ir tradicionāls ķīniešu dārzenis ..  Aukstā noliktava Netālu atrodas saldētavas lielveikalsSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 607 dienām, 19.11.17 Dalītāja komentāri: Šie vecie gurķi ir populāri ķīniešu virtuvē.  tanjong atalgojums NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 705 dienām, 19.04.04 |
