| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Mutsu āboli ir vidēji lieli vai lieli augļi, kuru diametrs ir vidēji 7 līdz 10 centimetri, un tiem ir nedaudz neregulāra, koniska vai apaļa forma ar pleciem, kas novietoti vienā pusē. Āda ir gluda, stingra un vaskaina ar dzeltenzaļu nokrāsu, un pa virsmu ir punktiņi daži tumši brūni lēcas. Āda var saturēt arī ap brūnu rūsganu ap ēdamo kātu. Zem virsmas mīkstums ir no ziloņkaula līdz balts, smalki kraukšķīgs, bet tomēr mīksts, graudains un ūdens, aptverot centrālo serdi, kas piepildīts ar sīkām, melni brūnām sēklām. Mutsu āboli ir pazīstami ar saldo medu garšu, kas sajaukta ar asām, asām un skābām notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Mutsu āboli tiek novākti rudenī, un tos var uzglabāt līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Mutsu āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir starpsezonas šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Šķirne tika izveidota Japānā, nosaukta pēc Mutsu provinces, un tā ir krustojums starp zeltaini garšīgu un indo ābolu. Mutsu āboli ir populāra desertu šķirne Japānā un sarunvalodā tiek dēvēta par “miljonu dolāru ābolu”. Šķirnei ir unikāla spēja to kultivēt vairākos veidos, lai radītu dažādas ādas krāsas, un šīs krāsu variācijas ļauj ābolus pārdot par augstām cenām Japānas tirgos. Mutsu āboli Apvienotajā Karalistē ir pazīstami arī kā Crispin āboli, un tie tiek iecienīti kā kulinārijas bumbieri aromātiskās, rupjās mīkstuma un saldo-pīrāgu garšas dēļ.
Uzturvērtība
Mutsu āboli ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanas traktu. Augļi nodrošina arī A un C vitamīnus, kas ir antioksidanti, kas var uzlabot imūnsistēmu un atjaunot šūnu bojājumus, un satur nelielu daudzumu bora un kālija, no kuriem lielākā daļa atrodas ābolu ādā.
Pieteikumi
Mutsu āboli ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem pielietojumiem, piemēram, cepšanai un cepšanai. Kraukšķīgos, saldo-pīrāgu augļus var ēst svaigus, no rokām vai arī tos var sasmalcināt un pievienot salātiem, sagriezt šķēlītēs un kārtot sviestmaizēs, vai arī četrās daļās un pasniegt kopā ar riekstiem, sieriem un žāvētiem augļiem uz uzkodu šķīvjiem. Mutsu ābolus var arī iespiest sulās un sidros vai žāvēt ilgstošai lietošanai. Papildus sāļajiem lietojumiem kulinārijas pasaulē Mutsu ābolu saldā un smalki garšvielu garša tiek meklēta kā deserta šķirne. Ābolus var izdobt un pildīt, sasmalcināt un cept vai cept maizē, pīrāgos, kurpītēs un smalkmaizītēs. Mutsu āboli labi savieno ar tādu gaļu kā liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni un zivis, sēnes, kartupeļi, burkāni, dzērvenes, rozmarīns, bumbieri, bietes, rīsi, kļavu sīrups, kanēlis un medus. Svaigi augļi glabājas 3-6 mēnešus, ja tie tiek uzglabāti veseli un nemazgāti ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Japānā ar Mutsu ābolu ādu var apstrādāt audzēšanas laikā, lai izveidotu trīs dažādu krāsu ābolus. Ja ābolus atstāj dabiski augt pilnā saules gaismā, āda paliek dzeltenzaļa un vietējos tirgos tiek marķēta kā Sun Mutsu. Sun Mutsu āboli ir ļoti izplatīti Japānā un ir viegli atpazīstama šķirne. Tie ir arī saldākā ābolu versija, jo liekā saules gaisma ļauj iegūt visaugstāko cukura saturu. Sarkanos Mutsu ābolus audzē maisiņos un apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas pakļauj saules gaismai, lai izveidotos spilgti sarkans nokrāsa. Šī krāsošana tiek uzskatīta par īpašu šķirni un ir ļoti vēlama Japānas tirgos. Sudraba Mutsu ir āboli, kas nekad nav pakļauti saules gaismai, lai izveidotu ļoti gaiši dzeltenu nokrāsu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mutsu āboli 1930. gados tika izstrādāti Aomori pētījumu stacijā, kas atrodas Kurioshi, Japānā. Šķirne ir indo ābolu un zeltaini garšīgu ābolu hibrīds, un to 1948. gadā ieviesa Apvienotajā Karalistē un Amerikas Savienotajās Valstīs. Mutsu ābolus vēlāk 1968. gadā Apvienotajā Karalistē pārdēvēja par Crispin āboliem kā mārketinga kampaņas daļu, lai popularizētu īpaša šķirne starp ābolu entuziastiem. Mūsdienās Mutsu ābolus joprojām audzē Japānā Aomori, Fukushima un Iwate prefektūrās, un tos audzē arī Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Mutsu Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Mutsu ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Magnum skaidrā naudā un pārnēsāšanā Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 4 dienām, 21.06.06 Dalītāja komentāri: Mutsu āboli, kas ievesti no Polijas  Isinalijeva 34, Almati, Kazahstāna Nedēļas nogales pārtikas izstāde Isinalijeva 34, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 88 dienām, 12.12.20 Dalītāja komentāri: Japānas ābolu šķirne, kas audzēta Almati reģionā  Balardu zemnieku tirgus ACMA misijas dārzi PO Box 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 101 dienas, 29.11.20 Dalītāja komentāri: Salds un ass, ideāls ābolu pīrāga ābols ... vai arī tas pats par sevi ir apburošs :)  Santa Monikas zemnieku tirgus Skatīt tuvumā kanjona ābeļdārzusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 133 dienām 28.10.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Skatīt tuvumā kanjona ābeļdārzusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 175 dienām, 16.09.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Marejas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 182 dienām, 09.09.20  Union Square Greenmarket Migliorelli ferma 46 Freeborn Ln, Tivoli, Ņujorka 12583 Ģe 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20  Union Square Greenmarket Locust Grove augļu ferma Milton-On-Hudson, NY tuvumāŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20 Dalītāja komentāri: Ņujorkā audzēti mutsu āboli!  Union Square Greenmarket Migliorelli ferma 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NetāluŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 432 dienām, 03.03.20 Dalītāja komentāri: Svaigi Mutzu āboli no NY!  Carrefour NetāluŠuļina rajons, Taivāna Apmēram pirms 459 dienām, 19.07.12  La Quinta lauksaimnieku tirgus Perisa ferma Apple Valley CA 92307 760-247-9353 NetāluPiektais, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 479 dienām, 17.11.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbaras Vindrozes saimniecības Paso Roblesa, Kalifornija NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Kopīgotāja komentāri: Mutsu jums  Isetan Scotts lielveikals NetāluSingapūra, Singapūra Apmēram pirms 707 dienām, 19.04.02 |
