| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Micro Cress Upland ir maza, maiga zaļa krāsa, kuras diametrs ir vidēji 1 līdz 2 centimetri, un to veido ovālas līdz sirds formas lapas, kas piestiprinātas pie slaida kāta. Spilgti zaļās lapas ir gludas, platas un plakanas ar vienmērīgām, izliektām malām. Lapas ir savienotas arī ar izturīgu, bet elastīgu zaļu kātu, veicinot zaļās krāsas kraukšķīgo, sulīgo un maigo konsistenci. Micro Cress Upland ir tūlītēja asa, pikanta un piparu garša, līdzīga asiem notīm, kas atrodamas mārrutkos, kam seko tīra, veģetāra pēcgarša.
Gadalaiki / pieejamība
Micro Cress Upland ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Micro Cress Upland sastāv no jauniem, ēdamiem stādiem, kas ir daļa no īpašo mikrostravu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā. Smalkie, kraukšķīgie zaļumi ir paaugstināta populāro nobriedušo garšaugu kalnu kreses versija, kas pieder Brassicaceae vai sinepju ģimenei. Micro Cress Upland pēc garšas ir līdzīgs Micro Cress Water, bet Micro Cress Upland satur nedaudz spēcīgāku, piparu aromātu. Micro Cress Upland audzē Fresh Origins Farm, un tā tika izveidota mikrogzaļā formā, lai pavāriem nodrošinātu unikālu, ēdamu garnējumu, kas satur pikantu garšu. Zaļumus parasti novāc 1 - 2 nedēļas pēc sēšanas un izmanto kā akcentu sāļos ēdienos, īpaši jūras veltēs. Micro Cress Upland var pārkaisa ar preparātiem, kas rada būtisku vizuālo efektu, vai arī atsevišķas lapas var stratēģiski novietot uz trauka, lai izraisītu smalkāku, māksliniecisku dabu.
Uzturvērtība
Micro Cress Upland ir lielisks A un C vitamīnu avots, antioksidanti, kas mazina iekaisumu, aizsargā ķermeni no vides agresoriem un veicina imūnsistēmas darbību. Zaļumi satur arī kalciju, lai stiprinātu kaulus un zobus un nodrošinātu mazāku K vitamīna, kālija, folātu, dzelzs un E vitamīna daudzumu. Ir svarīgi atzīmēt, ka vitamīni un minerālvielas galvenokārt atrodas lapās, nevis kātu stublājos. mikrozaļie. Augšanas apstākļi būtiski ietekmē arī uzturvielu saturu, un Fresh Origins kultivē savus mikrostrukturus dabiskā vidē, kas ir ideāls klimats veselīgiem, optimāliem zaļumiem.
Pieteikumi
Micro Cress Upland ir vispiemērotākais kā ēdams rotājums sāļajiem izstrādājumiem, un maigie, kraukšķīgie zaļumi tiek parādīti, kad tie tiek patērēti svaigi, pievienoti lietošanas beigās, lai izvairītos no vītuma. Piparainos mikrozaļumus var taupīgi iekļaut salātos, izmantot kā virskārtu virs avokado grauzdiņiem vai sajaukt mērcēs, pastās un zāļu sviestā. Micro Cress Upland var arī kārtot sviestmaizēs asam kodumam, pārkaisīt ar grilētiem dārzeņiem, izmantot kā piedevu virs tako vai sajaukt olu ēdienos, piemēram, olu salātos, omletēs un kičos. Micro Cress Upland smalki pikantās, piparotās notis papildina ļoti dažādus Āzijas virtuves ēdienus, un lapas labi savienojas ar citiem zaļumiem, piemēram, sinepēm un mizunām. Micro Cress Upland var arī uzpeldēt virs zupām, pasniegt virs grauzdētas gaļas vai izmantot kā ēdamu garnējumu jūras veltēm. Micro Cress Upland lieliski pārī ar gaļu, piemēram, cūkgaļu, tītaru, mājputniem, desu, šķiņķi un zivīm, majonēzi, krējuma sieru, grieķu jogurtu, āboliem, bumbieriem, avokado, sēnēm, redīsiem un gurķiem. Micro Cress Upland parasti uzglabā 5 līdz 7 dienas ledusskapī noslēgtā traukā.
Etniskā / kultūras informācija
Micro Cress Upland ir kalnu kreses jaunā versija, kas ir iecienīta un plaši izmantota zaļā krāsa Amerikas Savienoto Valstu dienvidos. Asās zāles visā vēsturē bija viens no pirmajiem ēdamajiem zaļumiem, kas parādījās pa sniegu Apalaču kalnos, nodrošinot ģimenēm svaigu atpūtu no žāvētiem, konservētiem un konservētiem ziemas ēdieniem. Mūsdienās kalnu kreses tiek audzētas komerciāli, bet zaļumi joprojām ir savvaļā daudzos mājas dārzos dienvidos, un daži dārznieki komentē, ka augs aug tikpat izturīgs un efektīvs kā nezāle. Kalnu kreses ASV dienvidos tiek mīļi dēvētas par krēmīgiem zaļumiem vai vienkārši krēmiem un tiek izmantotas gan svaigā, gan vārītā veidā. Zaļumus var izmantot jebkurā brieduma stadijā, kas iecienīti piparu garšas dēļ, un Micro Cress Upland nodrošina pikantas notis traukos kompaktā, estētiski pievilcīgā izmērā. Micro Cress Upland dienvidu šefpavāri izmanto kā modernu, svaigu klasisko zaļo krāsu, un mikrostrādi tiek izmantoti, lai pievienotu kulinārijas ēdieniem tekstūru, garšu un krāsu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Micro Cress Upland tika izstrādāta Fresh Origins Farm, San Diego, Kalifornijā, kas ir vadošais amerikāņu dabiski audzēto mikrostruktu ražotājs kopš 1990. gadu vidus. Fresh Origins vairāk nekā divdesmit gadus izmanto maigu Dienvidkalifornijas klimatu, lai ražotu izturīgus, veselīgus un aromātiskus mikrostruktūras, un saimniecība cieši sadarbojas ar pavāriem, lai radītu novatoriskas šķirnes ar unikāliem aromatizētājiem. Fresh Origins ir arī visaugstākā līmeņa trešo personu pārbaudīta pārtikas nekaitīguma programma, un tā ir sertificēta Kalifornijas Leafy Greens mārketinga līguma locekle, kas ievēro zinātniski pamatotu pārtikas nekaitīguma praksi, lai veicinātu pārredzamību un godīgumu ražošanā. Šodien Micro Cress Upland var atrast, izmantojot izvēlētos Fresh Origins izplatīšanas partnerus visā ASV, ieskaitot Specialty Produce, un tos var atrast arī caur partneriem Kanādā.
