Apraksts / garša
Cukurniedres ir bumbuļveidīgi sakneņveidīgi, šī daudzgadīgā zāle rada stingrus niedru stiebrus. Apvilkti brūnā mizā un stāvot apmēram piecu pēdu garumā, garā cukurniedru nūjas augšdaļā ir piestiprināti ļoti sausi lapu pavedieni. Piedāvājot saldu garšu, balta mīkstums ir sulīgs un košļājams.
Gadalaiki / pieejamība
Cukurniedres var novākt visu gadu ar ziemas sezonu.
Pieteikumi
Cukurniedres prasa pīlingu. Izbaudiet šo garšas kārumu, kas ēst no rokām vai sagriezts plānās sloksnēs. Tās sula satur saharozi un veido rafinētu balto cukuru un brūno cukuru. No blakusproduktiem gatavo sīrupu, rumu un melasi. Niedru cukurs aromatizē un saldina un pat saglabā pārtiku, jo tas kavē mikroorganismus. Rafinēts un apstrādāts, no tā tiek izgatavots granulēts cukurs galda lietošanai un vārīšanai.
Etniskā / kultūras informācija
Taizemē cukurniedres tiek pievienotas zivju sautējumiem, un taizemieši labprāt dzer dzesēšanas kātu sulu, ko iegūst, velmējot. Tiek teikts, ka tas nomierina astmas simptomus, un to bieži lieto kā atkrēpošanas līdzekli. To lieto viršanai un brūcēm Āzijā, kā arī lieto kā diurētisku līdzekli kopā ar saknēm. Brazīlijā no kātu atlikumiem tiek izgatavota degviela, galvenokārt cukura rūpnīcu un to automašīnu dzinēju darbināšanai, papīra, etanola un vaska pulēšanas pārklājumam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Indijas izcelsmes cukurniedres tagad aug Dienvidaustrumu Āzijā, Havaju salās, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver garo cukurniedru. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
