| Skatīt kanjona ābeļdārzus |
Apraksts / garša
Lady Williams āboli ir mērena izmēra, no apaļiem līdz koniskiem augļiem ar vienādu izskatu. Āda ir daļēji plāna, gluda un matēta ar dzeltenzaļu pamatni, pārklāta ar sarkanu-rozā sārtumu un svītrām. Zem maigās virsmas mīkstums ir no ziloņkaula līdz balts, kraukšķīgs, ūdens un stingrs, aptverot centrālo serdi, kas piepildīts ar mazām, melnbrūnām sēklām. Lady Williams āboliem sākotnēji ir pīrāgu garša, kad tos novāc jaunos, bet, atstājot to pilnīgu nobriešanu, mīkstumam ir līdzsvarota, salda un asa garša.
Gadalaiki / pieejamība
Lady Williams āboli ir pieejami ziemas beigās līdz vasarai.
Pašreizējie fakti
Lady Williams āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir vēlīnās sezonas šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Saldie pīrāgi augļi pirmo reizi tika atklāti kā gadījuma sējeņi, kas aug saimniecībā Austrālijā, un tika nosaukti pēc viena no tā dibinātājiem Maude Viljamsa. Baumo, ka bērni, kas dzīvoja blakus Viljamsai, nebija pārliecināti par pareizo veidu, kā viņu uzrunāt, apmeklējot viņas īpašumu, un nolēma saukt viņu par “lēdiju Viljamsu”. Laika gaitā segvārds kļuva par normālu Viljamsas titulu un tika piešķirts jaunajai ābolu šķirnei viņas mīļotā vārda piemiņai. Lady Williams āboli tiek uzskatīti par daudzveidīgu šķirni, tos lieto gan svaigus, gan izmanto kulinārijā, un audzētāji tos novērtē par paplašinātām uzglabāšanas iespējām. Mūsdienās šķirne galvenokārt tiek lokalizēta Austrālijas rietumos, un ārpus valsts to uzskata par retu, īpašu šķirni, ko audzē specializētās saimniecības un ābolu entuziasti.
Uzturvērtība
Lady Williams āboli ir labs C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas aizsargā ķermeni pret ārējiem agresoriem, palielina kolagēna ražošanu un veicina imūnsistēmas darbību. Augļi satur arī kāliju, boru, šķiedrvielas, fosforu un kalciju.
Pieteikumi
Lady Williams āboli ir daudzpusīgs ābols, ko var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā, piemēram, cepšanā, vārīšanā un malumedībās. Svaigus ābolus var ēst no rokām, lai parādītu līdzsvaroto, saldo-pīrāgu garšu, vai arī tos var sagriezt un iemest zaļajos salātos, sarīvēt kāpostu salātos, sadalīt pa ceturtdaļām un pasniegt uz uzkodu plāksnēm ar mērcēm un pastiņām. kārtainās sviestmaizēs, lai iegūtu kraukšķīgu kodumu. Lady Williams ābolus var arī iespiest sidros un sulās, cept par apgrozījumu, pīrāgiem, drupačām un čipsiem, sablenderēt ābolu mērcē, sasmalcināt desu un burgeru pīrādziņos vai arī iemalkot vīnā kā saldu un asu desertu. Lady Williams āboli ir labi savienoti ar tādiem sieriem kā brie, gruyere, parmesan, cheddar un swiss, fenheli, kāpostiem, zaļumiem, piemēram, baziliku, rozmarīnu, salviju, timiānu un piparmētru, apelsīniem, kokosriekstiem, tādu gaļu kā cūkgaļa, mājputni, liellopa gaļa un zivis, un garšvielas, piemēram, muskatrieksts, smaržīgie pipari, ķirbju garšvielas un kanēlis. Svaigi augļi saglabāsies 3-4 mēnešus, tos uzglabājot veselus un nemazgātus vēsā un tumšā vietā, piemēram, ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Austrālijā Lady Williams āboli tiek ieskaitīti kā viena no cripps pink vai pink lady ābolu vecāku šķirnēm. Tiek uzskatīts, ka Lady Williams ābols deva jaunajiem augļiem savu slaveno rozā nokrāsu, un pēc izlaišanas rozā lady āboli kļuva par populāru šķirni, ko eksportē un audzē visā pasaulē. Lady Williams āboli ir arī sundowner ābolu vecāku šķirne, un gan sārtās lady, gan sundowner šķirnes bija pirmās divas šķirnes, ko izveidoja Austrālijas rietumu selekcijas programma. Pateicoties jaunizveidoto jauno šķirņu plašai atpazīstamībai, selekcijas programma ātri kļuva par vienu no veiksmīgākajiem Austrālijas pētniecības centriem, un liela daļa programmas panākumu balstījās uz Lady Williams ābolu ģenētisko ieguldījumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Lēdijas Viljamsas āboli tika atklāti kā gadījuma sējeņi, kas dīgstēja Artūra un Maudes Viljama fermā Donnybrokā, Austrālijā, pagājušā gadsimta 30. gados. Ābele vispirms izauga blakus Viljama mājai, un, lai arī tiek uzskatīts, ka tā ir jonatana vai vecmāmiņu kalēja ābola pēctecis, ābola izcelsme joprojām nav zināma. Pagājušā gadsimta četrdesmitajos gados Lady Williams āboli tika dāvināti apkārtējai sabiedrībai, un laika gaitā palielinoties pieprasījumam un popularitātei, 1960. gadu beigās šķirne tika kultivēta un laista tirgū. Mūsdienās Lady Williams ābolus galvenokārt audzē Austrālijas rietumos, izmantojot vietējās saimniecības. Šķirne mazākā mērogā sastopama arī mājas dārzos un zemnieku tirgos Amerikas Savienotajās Valstīs, Eiropā un Dienvidaustrumāzijā.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Lady Williams Apples, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Skatīt tuvumā esošos kanjona ābeļdārzusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 119 dienām, 11.11.20 |
