Apraksts / garša
Medus kraukšķīgie āboli ir vidēja un apaļa forma ar sarkanu un zaļu mizu. Nogatavojoties, tie mēdz kļūt dzeltenāki. Mīkstums ir krēmkrāsas, un, kā norāda nosaukums, kraukšķīgs un kraukšķīgs - iekodot tas rada jauku, tīru gurkstēšanu. Arī šis ābols ir ļoti sulīgs. Garša ir atsvaidzinoša un salda, lai arī nav īpaši sarežģīta vai dziļa. Skābuma gandrīz nav, bet dažreiz bumbieru notis.
Gadalaiki / pieejamība
Medus kraukšķīgie āboli ir pieejami līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Medus kraukšķīgie āboli ir daudz plašāk pazīstami kā Honeycrisps, moderna un ļoti populāra Malus domestica šķirne, ko izstrādājusi Minesotas universitāte. Āboli, ko pārdod ar nosaukumu Honeycrunch, parasti tiek audzēti Francijā, izmantojot vides standartus GLOBALG.A.P. Sākotnēji tika uzskatīts, ka dzimtene ir Honeygold un Macoun krustojums. Tomēr ir pierādīts, ka tā vietā ir Keepsake krustojums un nenosaukta šķirne no Minesotas universitātes (MN1627). Honeycrunch pēcnācēji ir Cosmic Crisp un SweeTango.
Uzturvērtība
Āboli satur daudz derīgu uzturvielu. Viņiem ir aptuveni 17% no dienā ieteicamās šķiedrvielu vērtības, tas nozīmē, ka tie ir piepildīti, kaut arī vienā vidējā ābolā ir mazāk nekā 100 kalorijas. Āboli satur arī aptuveni 14% no ikdienas ieteicamās C vitamīna vērtības, kā arī mazāku daudzumu B vitamīna, bora un daudzu citu ķīmisko vielu.
Pieteikumi
Medus kraukšķīgos ābolus vislabāk var baudīt svaigus no rokām, lai gan no tiem var pagatavot arī labus žāvēšanas ābolus. Sagrieziet salātos, lai iegūtu pievienotu koduma tekstūru un saldumu, vai pievienojiet siera šķīvim - saldie medus kūkas labi līdzsvarojas ar tādiem sieriem kā gouda un kūpināts čedars. Medus kraukšķi ir labi turētāji, un tos labi uzglabā ledusskapī līdz trim mēnešiem.
Etniskā / kultūras informācija
Honeycrisp, iespējams, ir vispopulārākā mūsdienu ābolu šķirne, īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas ir Minesotas oficiālais valsts auglis, kur tas pirmo reizi tika izstrādāts Minesotas universitātē. Tie ir arvien populārāki arī citur pasaulē, un tagad Eiropā tie ir pieejami kā Honeycrunches.
Ģeogrāfija / Vēsture
Minesotas universitāte pirmo reizi Honeycrunch (ar nosaukumu Honeycrisp) izaudzēja 1960. gadā. Tas galu galā tika izlaists komerciāli 1991. gadā ASV. Šis ābols tika īpaši audzēts audzēšanai aukstākā klimatā, un tam ir izturība pret kraupi un uguns gaismu. Medus kraukšķus audzē Francijā, īpaši Anžē reģionā Luāras ielejā. 2015. gadā Eiropā tika novāktas gandrīz 100 000 tonnas šī ābola.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst medus kraukšķīgie āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Medusmaize | Honeycrunch Apple Tart | |
| Brazi Bites | Brazīlijas vistas salāti Aka- Salpicao | |
| Sezonas un sāļie | Daikona, puravu un ābolu kūkas ar mārrutku krēmu |
