| Kolemana ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Henbit ir zema augoša zālaugu viengadīgs augs, kas parasti sastopams augot pļāpās starp zālājiem un gar ietvēm. Tāpat kā daudziem naudas kaltuvju ģimenē, tam ir izteikti kvadrātveida kāts, kas ir tonēts purpursarkanā krāsā ar pretēji augošiem lapu pāriem. Apaļās lapas ir dziļi sagrieztas un pārklātas ar smalku matiņu slāni. Vietās, kur lapas apskauj stublāju, zied mazi tulpes formas ziedi. Tie ir arī ēdami un vispirms parādās sārtā krāsā un vēlāk kļūst violets. Henbit, atšķirībā no dažiem agrā pavasara zaļumiem, kas var būt rūgti vai izturīgi, patiesībā ir saldā pusē. Tam nav būtiska aromāta, bet tas ir piezemēts un maigi piparmētrains ar aukslēju garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Henbit ir pieejams ziemas beigās līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Henbits botāniski tiek klasificēts kā Lamium amplexicaule un Mint ģimenes loceklis. Bieži vien to uzskata par parastu nezāli, un tā ir pavasara barības apstrāde. Vārpstieņu stublāji bieži ir viens no pirmajiem zaļās krāsas mājieniem, kas dīgst ziemas beigtajā veģetācijā, kad temperatūra sāk sasilt. Ziedi ir iecienīti kolibri un nozīmīgs agrs medus bišu nektāra avots. Henbit laiku pa laikam sajauc ar diviem citiem Mint ģimenes pārstāvjiem - Purple Deadnettle (Lamium purpureum) un Ground Ivy (Glechoma hederacea). Lai gan visi trīs ir pilnīgi ēdami un parasti tiek izmantoti barībā, Henbit tiek uzskatīts par izcilāku aromātu, kam trūkst dažreiz rūgto savvaļas zaļumu garšas.
Uzturvērtība
Henbit piegādā dzelzi, minerālvielas un antioksidantus. To novērtē arī par savām dabiskajām ārstnieciskajām īpašībām, tostarp pretreimatisma, sviedrēšanas, uzbudinošās, febrifūgas, caurejas un stimulējošās iedarbības dēļ.
Pieteikumi
Henbit izmantojiet līdzīgi citiem savvaļas pavasara laika zaļumiem, piemēram, nātru, jēru ceturtdaļu, aunazāles un zemes efejas. Jaunajām jaunajām lapām, kas dīgst auga augšdaļā, ir vislabākā garša un struktūra. Tos vajadzētu noņemt no nedaudz šķiedraina stumbra, un tos var ēst neapstrādātus vai vārītus. Pievienojiet Henbit olu ēdieniem vai fritter mīklai, lai iegūtu augu garšu un spilgti zaļu krāsu. Izmantojiet lapas ar rokām darinātiem makaroniem un savienojiet tos ar krēmveida sēņu mērci. Bezmaksas garšas ietver rampas, sēnes (īpaši moreles), krējumu, mīkstos sierus, pētersīļus, ķiršu, dilles, piparmētru, maurlokus, spinātus, sparģeļus, riekstus, cūkgaļu, mājputnus un savvaļas medījumus.
Etniskā / kultūras informācija
Nosaukums Henbit ir iecienīta vistas gaļa. Faktiski tā vispārpieņemtais nosaukums ir atvasināts no abiem vārdiem “vistiņu gals”, kas attiecas uz to, kā tie ganās uz savvaļas zaļumiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Henbita izcelsme ir Eirāzijā un Ziemeļāfrikā. Tas ir auglīgs un izturīgs augs, kas kopš tā laika ir izplatījies visā pasaulē un šobrīd aug mērenā klimatā visā Austrālijā, Dienvidamerikā, Āzijas rietumos, Grenlandē, Kanādā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas plaukst gaišās, sausās augsnēs, bieži vien traucētos apgabalos gar ceļmalām, lauksaimniecības laukiem, saulainiem pagalmiem un pilsētu teritorijām. Tas brīvi sēklas un dažos apgabalos to var uzskatīt par invazīvu sugu.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver Henbit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
