| Vindrozes ferma | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Gravenšteina āboliem ir zaļa vai dzeltena nokrāsa, un tie ir pārklāti ar blīvu sarkanu un oranžu svītrām. Tās kraukšķīgā mīkstums ir krēmīgi balts un bagāts ar sulu. Ļoti aromātisks Gravenstein ābols piedāvā klasisku saldo-pīrāgu ābolu garšu ar medus niansēm.
Gadalaiki / pieejamība
Gravenšteina āboli ir pieejami vasaras vidū un beigās.
Pašreizējie fakti
Gravenšteina āboli ir rožu dzimtas (Rosaceae) un malus domestica sugu pārstāvji. Lai gan daudzi to ir teikuši kā vienu no labākajiem degustācijas cepamajiem āboliem tirgū, Gravenstein ir bijuši zināmi aizmuguri, kas neļauj tai kļūt par veiksmīgu komerciālu šķirni. Tam ir īsa un agra ražas novākšanas sezona, tas netiek piegādāts labi un ir īsāks derīguma termiņš, salīdzinot ar lielāko daļu ābolu. Gravenšteina kokiem ir arī smalki kāti, kā rezultātā augļi ir pakļauti pirms ražas novākšanas.
Uzturvērtība
Gravenšteina ābolos ir maz kaloriju, bez holesterīna un daudz šķīstošo šķiedrvielu, kas ir pierādīts, ka tā veicina veselīgu sirds un asinsvadu sistēmu. Tie satur arī diezgan daudz kālija un C vitamīna, kā arī nedaudz dzelzs, A vitamīna un bora, no kuriem lielākā daļa atrodas ādā.
Pieteikumi
Gravenšteina āboli ir slaveni ar savu izcilo saldo pīrāgu garšu, kas spīd gan vārītos, gan neapstrādātos izstrādājumos. Pārī ar vistu, cūkgaļu, sīpoliem, sēnēm un izturīgiem sieriem sāļajos izstrādājumos vai bumbieru, vaniļas, kanēļa un šokolādes saldajos izstrādājumos. Gatavojot, Gravenšteina ābolu garša tiek pastiprināta, un mīkstums saglabās savu formu. Tos var cept, sautēt, grauzdēt vai lēni vārīt un biezenī. Populārs deserta ābols Gravenstein lieliski papildina pīrāgus, tortes, kūkas un cepumus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Agrākā dokumentācija par Gravenšteina ābolu audzēšanu ir Dienvidjitlandē, Dānijā, 1669. gadā. Ābols uz ASV devās 1790. gadā, izmantojot vācu migrantus un krievu kažokādu tirgotājus. Pirmie Gravenstein augļu dārzi tika iestādīti 1800. gadu sākumā Kalifornijā Fort Ross. Gravenšteina āboli bija galvenā kultūra Sonomas apgabalā, Kalifornijā, 1900. gadu sākumā un vidū, kur tos pārdeva ne tikai svaigai lietošanai, bet arī kā sulas, mērces, etiķa un brendija pārstrādes ābolus. 1900. gadu beigas izraisīja pāreju nozarē, un liela daļa zemes, kas iepriekš izmantota ābolu ražošanai, tagad tiek izmantota vīna vīnogu ražošanai. Mūsdienās Gravenšteina ābolus audzē Kalifornijā, Oregonā, Vašingtonas štatā un aizjūras zemēs Eiropas ziemeļos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Gravenšteina āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Gravenšteina ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Redmondas zemnieku tirgus Tonnemaker Valley Farm 16211 140. vieta NE, Vudvilja, WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NetāluRedmond, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 214 dienām, 08.08.20  Ferry Plaza zemnieku tirgus Piektā Grow Farm Peacadero, CA NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 529 dienām, 28.09.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Barbaras Vindrozes saimniecības NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 581 dienas, 19.07.08 Dalītāja komentāri: Gravestein āboli ir iekšā. |
