Apraksts / garša
Franču violetie redīsi ir mazi vai vidēji lieli, vidēji 3-6 centimetrus gari, un ir cilindriski vai nedaudz iegareni, savienoti ar ēdamām, slaidām, lapu virsotnēm. Stingra āda ir gluda ar dinamisku violetu nokrāsu, kas lēnām izzūd spilgti baltā galā. Zem virsmas mīkstums ir arī balts, tas ir kraukšķīgs un sulīgs, ar snapu līdzīgu kvalitāti. Franču violetie redīsi ir kraukšķīgi ar pus saldu, pikantu un piparu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Franču violetie redīsi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Franču violetie redīsi ir jauna šķirne, kas pieder Brassicaceae ģimenei. Franču Violetie redīsi tiek audzēti ierobežotā daudzumā un tiek uzskatīti par īpašu šķirni, kurus 2018. gadā izlaida Babé Farms un kas atrodas Santa Maria ielejā. Franču violetie redīsi pēc izskata ir līdzīgi klasiskajiem franču brokastīm, un šefpavāri tos iecienījuši ar spilgti violetām nokrāsām, pikantu garšu un daudzpusību gan neapstrādātā, gan vārītā veidā.
Uzturvērtība
Franču violetie redīsi ir labs C vitamīna avots, un tie satur arī antocianīnus, varu, dzelzi, magniju, kalciju un dažas šķiedrvielas.
Pieteikumi
Franču violetie redīsi ir vispiemērotākie neapstrādātiem lietojumiem, jo to pikanti saldais aromāts tiek parādīts, ja tos lieto svaigus. Sakni var plānās šķēlēs sagriezt, pārkaisa ar jūras sāli un kārtot ar sviestu uz franču bagetes, kārtot uz barankām ar krējuma sieru, citrona sulu un dillēm, vai arī kārtot sviestmaizēs ar delikateses gaļu. To var arī sagriezt un iemest lapu zaļos salātos vai sasmalcināt salsā. Gatavojot, franču violetos redīsus var viegli pamest sviestā, grauzdēt un sautēt, savienot pārī ar citiem grauzdētiem dārzeņiem kā piedevu, vai arī saknes var marinēt ilgstošai lietošanai. Papildus saknēm franču Violetā redīsu galotnes ir ēdamas un tās var sajaukt kartupeļos, iemest zupās, kārtot salātos vai sajaukt pesto ar priežu riekstiem vai valriekstiem. Franču violetie redīsi labi savienojas ar sviesta salātiem, piparmētru, fenheli, šalotes sīpolu, maurlokiem, cilantru, gurķiem, avokado, kazas sieru, kvinoju un pilngraudu sinepēm. Saknes glabās 3-5 dienas, uzglabājot ledusskapī plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Babé Farms piedāvā vairāk nekā sešdesmit īpašu dārzeņu šķirnes Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā un izmanto maigu Kalifornijas klimatu, lai audzētu priekšmetus visu gadu. Pēc franču violetas redīsu izlaišanas Babé Farms izmantoja sociālos medijus, lai palielinātu saknes popularitāti un piesaistītu patērētājus izmēģināt purpursarkano sakni. Izveidojot TGIFresh, sociālo mediju kampaņu, kurā saimniecībā katru otro piektdienu ir unikāls produkts, kas savienots ar populāru hashtagu, Babé Farms izmantoja franču Violet redīsu fotogēno dabu un mudināja patērētājus pašiem uzņemt saknes fotogrāfijas. Babé Farms izveidoja arī grāmatu “Breaking Rad!” kuru visā uzņēmuma frāzē neaizmirstamā, vieglprātīgā veidā reklamēt un popularizēt to redīsu šķirnes.
Ģeogrāfija / Vēsture
Franču violetos redīsus izveidoja Babé Farms Santa Marijas ielejā, Kalifornijā, un tie tika izlaisti 2018. gadā. Šodien violetos redīsus var atrast, izmantojot noteiktus Babé Farms izplatīšanas partnerus, un tie ir pieejami visā ASV.
