| Pārtikas buzz: datumu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: datumi | Klausieties |
Audzētājs
| Wynola Flats Produce |
Apraksts / garša
Deglet Noor ir vidēja izmēra datums ar šauru iegarenu ovālu formu. To krāsa ir no salmu dzeltenas līdz dzintaram, kas tonizēts ar nedaudz caurspīdīgu ārpusi. Viņu tekstūra tiek uzskatīta par daļēji sausu, un to bieži raksturo kā vieglu krampju. Salīdzinot ar Medjool, tajos ir mazāk cukura, bet tie piedāvā sarežģītu saldumu ar riekstu apdari, kas līdzinās brūnam sviestam un indijas riekstiem.
Gadalaiki / pieejamība
Deglet Noor datumi ir pieejami vasaras beigās un rudenī.
Pašreizējie fakti
Deglet Noor datumi ir no datumu palmas, kas botāniski pazīstams kā Phoenix dactylifera. No trim sauso, pussauso un mīksto datumu klasifikatoriem Deglet Noor ir pussausa tipa. Tie ir nedaudz kraukšķīgi, tomēr joprojām ir pakļauti un tiek uzskatīti par populārāko datumu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Uzturvērtība
Deglet Noor dateles ir bagātīgs šķiedrvielu, dzelzs, kālija, B vitamīnu, flavonoīdu un antioksidantu avots.
Pieteikumi
Deglet Noor dateles ir izcilākā cepšanas šķirne to pieticīgā salduma un stingrās konsistences dēļ. Tie ir viegli sasmalcināti un sagriezti kubiņos, nekļūstot mīksti, un nedaudz iekoda maizē, cepumos un kūkās. Tās ir arī vēlamā šķirne dateles cukura, alternatīva saldinātāja, ražošanai. Bezmaksas garšas ietver riekstus, šokolādi, kafiju, krējumu, kļavu sīrupu, kanēli, kokosriekstu, apelsīnu, banānus, aprikozes, brendiju, rumu, sieru un bekonu, cūkgaļu un mājputnus.
Etniskā / kultūras informācija
Deglet Noor arābu valodā nozīmē 'Gaismas datums'.
Ģeogrāfija / Vēsture
Deglet Noor datums ir cēlies no Alžīrijas, un to Kalifornijā kultivē vairāk nekā simts gadus. Pārsvarā lielākā daļa kultūraugu Kalifornijā (dažos ziņojumos norādīts, ka gandrīz 95%) ir Degelt Noor. Otrs populārākais datums ir Medjool. Tikai Kalifornijā vidēji gadā tiek saražots 41 miljons mārciņu Deglet Noor datumu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Deglet Noor datumi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
