Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Datterini tomātiem raksturīga salda, bagātīga garša un aicinošs aromāts. Viņi ir maza izmēra un iegarenas formas, līdzīgi kā datumam, kā viņi ieguva savu vārdu. Viņu miza ir biezāka nekā lielākajai daļai tomātu, un tajā ir mazāk sēklu, kas nozīmē vairāk mīkstuma. Tāpat kā ķiršu tomātiem, arī Datterini tomātiem ir augsts skābums, kas nogatavojas garšas saldumā ar augstāku cukura līmeni nekā lielākajai daļai citu šķirņu. Krūmveidīgie tomātu augi ražo augļus kopās, kas ir duci, nogatavojoties mainīgi pudurī.
Gadalaiki / pieejamība
Datterini tomāti ir pieejami vasaras sākumā līdz rudens sākumam.
Pašreizējie fakti
Nosaukums Datterini itāļu valodā nozīmē “mazi datumi”, atsaucoties uz šķirnes ārkārtīgi saldo garšu un mazo izmēru. Tos var arī pārdot kā Datterino, domājams, nosaukuma vienskaitļa formu, un ir pieejamas gan sarkanās, gan dzeltenās šķirnes. Tāpat kā visi tomāti, arī Datterini tomāti ir Solanum dzimtas pārstāvji un botāniski tos sauc par Solanum lycopersicum.
Uzturvērtība
Datterini tomāti ir bagāti ar minerālvielām, citronskābi un vitamīniem A, B un C. Tomāti veic detoksikācijas un atjaunojošas darbības uz ķermeņa audu šūnām, un tie ir īpaši izdevīgi deģeneratīvām problēmām un arteriosklerozei. Tomāti ir pazīstami ar bagātīgu likopēna koncentrāciju, kas ir viela, kas ir atbildīga par tomātu sarkano krāsu. Likopēns ir dabisks antioksidants, kas var pasargāt ķermeni no novecošanās, un pat ir pētīts tā spēja aizsargāties pret noteikta veida vēzi.
Pieteikumi
Datterini tomāti ir lieliski piemēroti svaigu un neapstrādātu ēšanai, kurus galvenokārt izmanto brusketas un salātu pagatavošanai. Vienkārši iemetiet salātus, lai pievienotu krāsu un saldumu, ēst svaigu kopā ar aukstu gaļu un mīkstajiem sieriem vai papildināt picu ar Datterini un svaigu garšaugu izkliedi. Datterini tomāti ir arī garšīgi, ja vārīti, un tie ir lieliski piemēroti, lai pagatavotu garšīgu tomātu mērci, kas savieno pārī ar makaroniem, dārzeņiem, zivīm, kotletēm un svaigu sieru. Kā ziņots, Datterini tomātiem ir liels derīguma termiņš. Tāpat kā visus tomātus, arī tos pilnībā nogataviniet istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem, pēc tam dzesēšana var novērst turpmāku nogatavošanos un palēnināt sabrukšanas procesu.
Etniskā / kultūras informācija
Datterini tomātus Itālijā bieži izmanto konservēšanai un konservēšanai, un tiem tiek veikts stingrs stādīšanas, novākšanas un uzglabāšanas process. Konservēšanas process aizsākās 18. gadsimta beigās Francijā, kad nepieciešamība pēc stabilas pārtikas avota militārpersonām kļuva izšķiroša, un imperators Napoleons Bonaparts piedāvāja naudas balvu par izrāvienu pārtikas saglabāšanā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Datterini tomāti galvenokārt ir sastopami Itālijā, un dažāda veida celmi nāk no konkrētiem valsts reģioniem. Tomāti ir maigi, tāpēc pirms stādīšanas laukā pārliecinieties, ka gaidāt, kamēr visas sala briesmas ir pagājušas.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Datterini tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Datterini tomātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 286 dienām 28.05.20 Dalītāja komentāri: Datterini tomātu ķirsis Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 349 dienām, 26.03.20 Dalītāja komentāri: Datterini tomātu ķirsis Sieri Centrāltirgū NetāluFlorence, Toskāna, Itālija Apmēram pirms 512 dienām, 15.10.19 |