| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Krosnes var raksturot kā tādas, kas izskatās līdzīgas mazām grub vai nepareizām pērlēm. Parasti Crosnes garums ir apmēram divas collas vai vairāk un diametrs aptuveni puse collas vai mazāks, un tai ir kraukšķīga tekstūra un zemes garša, kas pēc garšas ir līdzīga topinamburam. Crosnes piedāvā neskaidru, riekstu saldumu un sulīgumu. Augu matainās filca formas lapas un kvadrātveida kāti atgādina piparmētru dzimtas lapas.
Gadalaiki / pieejamība
Crosnes ir pieejami vēlā rudenī.
Pašreizējie fakti
Crosnes, botāniski pazīstams kā Stachys affinis, ir mazs bumbuļu dārzenis, kura dzimtene ir Japāna. No chorogi auga izaudzētais Crosnes ir plaši pazīstams arī kā ķīniešu artišoks, japāņu artišoks, mezglu sakne un chorogi. Crosne, izrunātais 'crone', ir piparmētru dzimtas Labiatae pārstāvis Āzijā, kas ir pazīstams ar ēdamiem un neparastas formas bumbuļiem. Lai raža būtu ārkārtīgi darbietilpīga, Crosnes prasa stundu darbu, lai iegūtu tikai dažas mārciņas pārtikas produktu.
Uzturvērtība
Krosniem ir augsts dabiskā cukura saturs, un tos parasti klasificē kā ogļhidrātus.
Pieteikumi
Crosnes pirms lietošanas jānotīra tīri, pīlings nav vajadzīgs. Nepakļaujiet Crosne gaismai, jo bumbuļi kļūst tumšāki un zaudē daļu garšas. Crosnes īsi sautē sviestā un ķiplokā, lai pagatavotu piedevu. Vāra ābolu sidra etiķi, cukuru, kanēli un fenheļa sēklas, pēc tam pārlej ar notīrītu Crosnes un ievieto ledusskapī, lai uzglabātu līdz marinēšanai. Pagatavojiet Crosnes ar buljonu un kubiņos sagrieztiem kartupeļiem līdz maigumam, pēc tam sablendējiet un pabeidziet zupu ar krējumu un konjaku. Sautē Krosnesu ar sagrieztiem saules triecieniem un kubiņos sagrieztiem itāļu pipariem līdz maigumam, tad mīci ar svaigiem rigatoni makaroniem un sieru. Lai uzglabātu, atdzesējiet plastmasas maisiņā līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīniešu tradicionālā medicīna saaukstēšanās simptomu ārstēšanai ir izmantojusi gan augu, gan tā bumbuļus. Vārds chorogi tiek tulkots kā “ilgmūžība”, un to ļoti vērtē kā veiksmes simbolu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Japānā un Ķīnā dzimušais Crosnes Eiropā tika ieviests 1880. gados. Nosaukts tāpēc, ka to pirmo reizi kultivēja Francijā netālu no Krosnes, dzimtenes pilsētiņas Monsieur Pailleux no Krosnesas. Indivīds uzskaitīja to, ka pirmais aizveda dārzeņu uz Eiropu. Crosnes nesen piedzīvoja atdzimšanu ASV kā pieprasītu priekšmetu restorānu pasaulē. Krūmains, tumši zaļš augs ir izturīgs, bumbuļaugu sakņots daudzgadīgs augs un veido daudz šķiedru sakņu, kas piestiprinājuši spirālveida pērļbalti bumbuļus.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Krosne. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Crosne, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 453 dienām, 13.12.19 Kopīgotāja komentāri: Krosnes tagad sezonā. Ierobežots.  Robs - Gardēžu tirgus Rob Gourmet tirgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brisele - Beļģija 027712060 http://www.rob-brussels.be NetāluBrisele, Brisele, Beļģija Apmēram pirms 478 dienām, 18.11.19 Dalītāja komentāri: Crosnes ir sezonas Rob Gormet Market Briselē Ovjedo zemnieku tirgus NetāluOvjedo, Florida, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 648 dienām, 01.06.19 |
