Apraksts / garša
Melnā prinča tomāti var šķist nedaudz saplacināti, vidēji diametrā no 5 līdz 8 centimetriem, un tiem ir apaļa vai ovāla forma, kas piestiprināta pie šķiedraina, tumši zaļa kāta. Āda ir gluda, maiga un spīdīga, un tajā ir raibi tumši sarkanas, brūnas un zaļas nokrāsas. Zem plānās mizas mīkstuma krāsa ir no sarkanās, zaļās līdz brūnai, tā ir ūdens, mīksta un blīva, aptverot mazu, plakanu un ovālu sēklu kabatas, kas suspendētas šķidrumā. Melnā prinča tomāti ir aromātiski, un tiem ir daļēji salda un augļu garša ar zemu skābumu.
Gadalaiki / pieejamība
Melnā prinča tomāti, kurus kultivē ārpusē, ir pieejami vasarā līdz agram rudenim. Audzējot siltumnīcās, tomātiem ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Melnā prinča tomāti, botāniski klasificēti kā Solanum lycopersicum, ir agrīna līdz sezonas viduslaiku mantojuma šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Sākotnēji no Āzijas, Black Prince tomāti ir daļa no lielākas tomātu šķirņu grupas, kas parasti apzīmēti kā melni vai brūni tomāti. Šīs šķirnes tiek klasificētas šajā grupā pēc unikālās īpašības, ka tām ir pārmērīgs hlorofila vai zaļā pigmenta daudzums. Šis pigments ir tas, kas tomātam piešķir “brūnu” vai “melnu” nokrāsu, ja to sajauc ar tumši sarkaniem mīkstuma un mizas toņiem. Melnā prinča tomāti ir viena no populārākajām melno tomātu šķirnēm Krievijā, īpaši Sibīrijā, kur tie ir pielāgojušies aukstākam klimatam un īsākam augšanas periodam, nogatavojoties tikai divus mēnešus pēc stādīšanas. Tiek uzskatīts, ka melnā prinča tomāti ir ar bagātīgu, neaizmirstamu garšu, tos izliekot, ja tos patērē svaigus, sulā sulotus vai sautētus mērcēs.
Uzturvērtība
Melnā prinča tomāti ir lielisks A, B un C vitamīnu avots, kas var veicināt veselīgu ādu un acis, uzlabot imūnsistēmu un uzlabot sirds veselību. Tomāti satur arī kāliju un citus antioksidantus, ieskaitot likopēnu, kas var palīdzēt aizsargāt šūnas no vides kaitējuma.
Pieteikumi
Melnā prinča tomāti tiek uzskatīti gan par sagriešanas, gan pastas šķirni, kas nozīmē, ka tie ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, sautēšanai un grilēšanai. Melnā prinča tomātu kompleksais, augļu aromāts, kas galvenokārt pazīstams ar svaigu ēšanu, spīd, sagriežot un iemetot zaļajos salātos, četrās daļās sajaucot ar citiem relikviju tomātu salātos, sasmalcinot brusketā vai sagriežot un kārtojot uz sviestmaizēm un burgeriem. Tomātus var arī viegli sālīt, savienot pārī ar mocarellu un apslacīt ar balzamu kā uzkodu, sulā un sajaukt mērcēs vai pagatavot sāļās mērcēs grauzdētām gaļām, dārzeņiem vai makaronu ēdieniem. Krievijā melnā prinča tomāti ir iecienīta šķirne, ko izmanto garšvielu adžikā, kas ir pikanta smērviela un arī lečo, biezenis, kas pagatavots no marinētiem pipariem. Melnā prinča tomāti labi savienojas ar āboliem, papriku, sīpoliem, puraviem, burkāniem, selerijām, kāpostiem, baziliku, piparmētrām, pētersīļiem, mocarellu un rikotas sieru. Svaigi tomāti uzglabās 5-7 dienas, ja tos uzglabā no tiešiem saules stariem un istabas temperatūrā.
Etniskā / kultūras informācija
Melnā prinča tomāti ir Sibīrijā iecienīta mājas dārza šķirne, jo tie ir piemēroti aukstam laikam, produktivitāte un augļu, salda garša. Kad šī šķirne pirmo reizi tika ieviesta, tā tika uzskatīta par īpašu šķirni, kas netika ļoti pārdota, kamēr tā popularitāte visā valstī pieauga. Lai izmantotu šķirnes atpazīstamību un samazinātu sēklu izšķērdēšanu, uzņēmumi sāka ražot melnā prinča tomātu eļļu kulinārijas un medicīniskām vajadzībām. Gaiši dzeltenā eļļa tiek veidota, mīkstumā atrodamās sēklas spiežot auksti un ekstrahējot dabisko saturu to augsto uzturvērtības īpašību dēļ. Aukstā presēšana saglabā dažus vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot E vitamīnu un beta-karotīnu, un eļļu lokāli var lietot uz ādas kā masāžas eļļu. To parasti izmanto arī salātu pagatavošanai, sajaucot mīklās cepšanai vai dārzeņu cepšanai, lai iegūtu kraukšķīgu, aromātisku kodumu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka melnā prinča tomāti ir izstrādāti 20. gadsimta vidū Irkutskā, Sibīrijā, taču par to izcelsmi nesen tika spriests, jo citas hibrīdās šķirnes ar tādu pašu nosaukumu tiek sajauktas ar mantojumu. Melno tomātu šķirne ir labi piemērota gan maigam, gan aukstam klimatam, un atkarībā no reģiona to var audzēt ārpus telpām vai siltumnīcās. 20. gadsimta beigās sēklas tika ieviestas Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tās ir kļuvušas par īpašu mājas dārza šķirni, kuru augsti vērtē pēc garšas. Mūsdienās melnā prinča tomāti ir pieejami Krievijā, citos Āzijas reģionos, piemēram, Kazahstānā, Eiropā, tostarp Moldovā un Ukrainā, kā arī Amerikas Savienotajās Valstīs, izmantojot nelielas saimniecības un tiešsaistes sēklu katalogus.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši melnā prinča mantojuma tomātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 73 dienām, 27.12.20 Dalītāja komentāri: Vietējos siltumnīcās audzēti muguras princes tomāti  Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 103 dienām, 27.11.20 Dalītāja komentāri: Almatijas provincē audzēti sulīgi un garšīgi melnie prinča tomāti  Syrgabekova 21, Almati, Kazahstāna Dārzeņu ērts veikals Syrgabekova 21, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 114 dienām, 16.11.20 Dalītāja komentāri: Melnie princes tomāti kļuva populāri KZ  Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Ecofreshmarket Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 120 dienām, 10.11.20 Dalītāja komentāri: Melnos princes tomātus vietēji audzē Almati apkārtnes siltumnīcās  Kazahstānas filmu mikrorajons, Isinalijeva 17, Almati, Ecofreshmarket Kazahstānas filmu mikrorajons, Isinalijeva 17, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 138 dienām, 23.10.20 Dalītāja komentāri: Dienvidkazahstānā ir sezona melnajiem prinča tomātiem  Syrgabekova 30, Almati, Kazahstāna Ērts dārzeņu veikals Syrgabekova 30, Almati, Kazahstāna Apmēram pirms 321 dienas, 23.04.20 Dalītāja komentāri: Melnās princes tomāti, kas audzēti Almati provincē  Kazakhfilm mikrorajons, Almati, Kazahstāna Eko svaigais tirgus Kazahfilmas mikrorajons Apmēram pirms 361 dienas, 14.03.20 Dalītāja komentāri: Melnās princes tomāti, kas audzēti Almati apgabalā  Kazahfilmas mikrorajons Eko svaigais tirgus Kazahfilmas mikrorajons Apmēram pirms 369 dienām, 20.06.06 Dalītāja komentāri: Kazahstānā audzēti melnie prinča tomāti |
