Apraksts / garša
Melnie Cobra čili pipari ir iegareni un slaidi, vidēji septiņus centimetrus gari, un tiem ir koniska forma, kas sašaurinās līdz smailam galam. Āda ir stingra, spīdīga un gluda, nobriedusi nobriest no zaļas, melnas līdz spilgti sarkanai. Zem virsmas mīkstums atkarībā no brieduma ir no gaiši zaļas līdz sarkanai un ir kraukšķīgs un ūdens, piepildīts ar daudzām krēmkrāsas sēklām. Melnos Cobra čili piparus galvenokārt ievāc, ja pākstis ir melnas un tām ir rūgta un pikanta garša. Kad pipari nogatavojas uzkrītoši sarkanā nokrāsā, tie vēl vairāk palielinās pikantumu.
Gadalaiki / pieejamība
Melnie Cobra čili pipari ir pieejami vasaras beigās līdz agrā rudenim.
Pašreizējie fakti
Melnie Cobra čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir unikālas krāsas, pikantas pākstis, kas ir Solanaceae vai nakteņu dzimtas pārstāvji. Skovila skalā svārstoties no 20 000 līdz 40 000 SHU, čili pipari Black Cobra ir ļoti dekoratīvi augi ar daudzām pākstīm, kas izaug tieši no kātiem, dažreiz vertikāli, un tiek parādīti dažādos brieduma un krāsas posmos. Šie pipari ir pazīstami arī kā vienīgā Capsicum annuum sugas šķirne, kurai ir izplūduši kāti un lapas. Melnos Cobra čile piparus parasti novāc tad, kad tie ir melni, un šajā posmā tie ir tikai dažas nedēļas, pirms nogatavojas spilgti sarkanā krāsā. Retos piparus parasti neizmanto svaigus, bet žāvēti un malti, galvenokārt to pikantās garšas dēļ.
Uzturvērtība
Melnās kobras čili pipari satur vitamīnus C un A, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt uzlabot kolagēna ražošanu un imunitāti organismā, kā arī nodrošināt kāliju, varu un vitamīnus B6 un K.
Pieteikumi
Melnie Cobra čili pipari ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem un galvenokārt tiek izmantoti to siltuma, nevis garšas dēļ. Papriku vajadzētu sagriezt gareniski, izņemt sēklas un pēc tam sasmalcināt lietošanai salsās, marinādēs vai mērcēs. Arī piparus populāri žāvē un sasmalcina pārslās un pulveros. Lietojot kā žāvētu garšvielu, čili piparus Black Cobra var pārkaisa virs zupām, uzberzt uz gaļas vai izmantot kā aromatizētāju dārzeņos, sacepumos, čili un karijos. Melnās kobras čili pipari ir labi savienoti ar tomātiem, tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem, kartupeļiem, habanero čili un gaļu, piemēram, mājputniem, liellopu gaļu un cūkgaļu. Papriku uzglabās līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā svaigus, veselus un nemazgātus ledusskapī brīvā plastmasas maisiņā. Žāvēti pipari saglabāsies līdz vienam gadam, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Amerikas Savienotajās Valstīs melnās kobras čili pipari netiek komerciāli audzēti, un tos reti var atrast lauksaimnieku tirgos. Pikantos piparus galvenokārt pārdod kā dekoratīvu šķirni mājas dārza lietošanai. Pākšu vertikālā un taisnā augšana kopā ar dažādām pākšu krāsām zaļajos dārzos rada augu ar unikālu estētisku pievilcību. Mājas dārznieki arī novērtē sudrabu, izplūdušās lapas, un augus ir nedaudz viegli audzēt, nodrošinot daudzas pākstis, kuras var izžāvēt un sasmalcināt garšvielās. Pagarinātie pipari vislabāk aug siltā klimatā, kur vasaras ilgstoši ir karstas, palīdzot augļiem attīstīties pikantajai garšai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Melnās kobras čili piparu dzimtene ir Venecuēla un tie aug kopš seniem laikiem. Kaut arī šķirnes vēsture galvenokārt nav zināma, mūsdienās melnās kobras čili piparus ir grūti atrast, un tie galvenokārt atrodami mājas dārzos Venecuēlā. Sēklas ir pieejamas tiešsaistes katalogos, un Amerikas Savienotajās Valstīs tās tiek audzētas arī kā īpaša mājas dārza šķirne.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver Black Cobra Chile Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Balts uz rīsu pāris | Melnā kobras čili sāls |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Black Cobra Chile Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 169 dienām, 22.09.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 173 dienām, 18.09.20 Dalītāja komentāri: Black Cobra Peppers! |
