| Pārtikas buzz: Mango vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Mango | Klausieties |
Apraksts / garša
Bērnu mango ir mazas, apaļas un plakanas formas, vidēji diametrā 1-3 centimetri. Āda ir gluda, vaskaina, stingra un dinamiski smaragdzaļa. Mīkstums ir zobains, mitrs un no dzeltenas līdz zaļai, un centrā ir viena nenobriedusi, balta, ēdama sēkla. Bērnu mango ir kraukšķīgs, skābs un smieklīgs ar saldu, tropisku garšu niansēm.
Gadalaiki / pieejamība
Bērnu mango ir pieejami visu gadu, un pīķa sezona ir vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Mango mazuļi, botāniski klasificēti kā Mangifera indica, ir neapstrādātas vai zaļas mango ļoti jaunās versijas. Zināmi arī kā Vadu Mangai, Maavadu un Vadu Mango, Baby mango ir plaša kategorija, ko izmanto, lai aprakstītu nenobriedušus dažādu šķirņu mango, piemēram, Alphonso vai Mulgoba mango. Mango mazuļi tiek kultivēti to asu garšu dēļ, un tos audzē komerciāli un mājas dārzos siltā laika apstākļos. Parasti tos novāc ar rokām, un augļi ar neskartiem kātiem tirgū maksā augstāku cenu nekā tie, kas dabiski nokrituši no koka.
Uzturvērtība
Bērnu mango satur uztura šķiedrvielas, C vitamīnu un B vitamīnu.
Pieteikumi
Bērnu mango galvenokārt izmanto, lai pagatavotu Maavadu marinētu gurķi, kas ir tradicionāls Dienvidindijas ēdiens, kas tiek pasniegts virs biezpiena vai sambāra rīsiem. Tos iesaiņo pārmaiņus ar sāls, čīles pulvera un kurkuma pulvera maisījumu un atstāj fermentēties no nedēļas līdz desmit dienām. Katru dienu maisījumu sakrata, lai apvienotu saturu un pievienotu vairāk sāls, čīles un kurkuma pulvera. Rezultāts ir pīrāgs, pikants marinēts gurķis, kas tiek pasniegts ar rīsiem un jogurtu. Bērnu mango uzglabās līdz pat nedēļai, uzglabājot ledusskapī plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Mango Indijā tiek uzskatīts par “augļu karali” un ir kļuvis par ievērojamu kultūras simbolu. Uz tiem atsaucas dzejoļos, budismā, un tie kādreiz bija klases simbols. Mūsdienās Indijā notiek daudz mango festivālu, kas augļus svin kā vasaras, veiksmes un labklājības simbolu. Mango lapas parasti tiek pakārtas virs durvīm, un bērnu mango ir zīme, ka ir pienākusi vasara, jo tie ir vasaras sākuma sezonas augļi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Mango izcelsme ir Āzijas dienvidaustrumos pirms vairāk nekā divdesmit pieciem miljoniem gadu un izplatījās no Indijas ziemeļaustrumiem, Mjanmas un Bangladešas līdz Indijas dienvidiem. Mūsdienās mazuļu mango galvenokārt atrodami vietējos Indijas tropu dienvidu štatu tirgos, un tos var atrast arī tiešsaistes sēklu katalogos un specializētajos pārtikas preču tirgos Dienvidaustrumāzijā, Ķīnā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Baby Mango. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Vidhjas mājas gatavošana | Piedāvājums Mango marinēti gurķi | |
| Kutināšana aukslējām | Vadu Mango marinēti gurķi |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši mazuļu mango, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gads Hancock iela Sandjego CA 91910 BlakusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 45 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: Baby Mangos!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkokas iela 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 56 dienām, 21.01.13 Dalītāja komentāri: Bērnu mango tagad noliktavā!  Pecks Farm Market Marts 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 BlakusŠorvudas kalni, Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 375 dienām, 29.02.20  Cardenas tirgus Cardenas tirgus - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave, Sanhosē, CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com NetāluAlum Rock, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20  Okeāna lielveikals Lielveikals Ocean - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 NetāluMilpitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20 Dalītāja komentāri: Jauks atradums.  1318 E. 7th St N26 nodaļa 83-84 Losandželosa, CA NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 638 dienām, 11.06.19 Dalītāja komentāri: “LA Exotic Fruits” - “Old LA Market” tālrunis: (805) 921-6130 |
