Apraksts / garša
Atlas āboli ir īpaši lieli un skaisti, ar izcilām rievām. Āda ir zaļgani dzeltena, izskalota ar rozā, sarkanu vai oranžu, un tai ir sarkana svītra. Iekšpusē balta mīkstums ir mīksts un sulīgs. Aromāts ir ņiprs un vairāk sliecas uz subskābi un pikantu, nevis saldu. Vietās, kur Atlas koki neaug tik labi, kā, piemēram, Anglijā, augļi var būt vairāk zaļi un metāliski, nevis nobrieduši.
Gadalaiki / pieejamība
Atlas āboli ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Atlasa āboli ir deviņpadsmitā gadsimta mantojuma šķirne Malus domestica no Kanādas. Tie nav labi zināmi, bet ziemeļu klimatam tie ir labi āboli. Atlasam, visticamāk, Manks Codlin krustots ar nezināmu šķirni, tomēr tie var būt arī Winter Saint Lawrence, kas šķērsoti ar hercogieni Oldenburgu.
Uzturvērtība
Āboli ir sātīga, veselīga izvēle, kurā ir daudz noderīgu vitamīnu un uzturvielu. Tajos ir daudz uztura šķiedrvielu, katrs satur apmēram 4 gramus. Šķiedra (gan šķīstoša, gan nešķīstoša) palīdz uzturēt gremošanas sistēmu veselīgu. Āboli satur arī C vitamīnu, citus antioksidantus un kāliju. Turklāt vienā vidējā ābolā ir tikai aptuveni 95 kalorijas.
Pieteikumi
Atlas ābols ir divējāda veida ābols, ko izmanto gan svaigai ēšanai, gan cepšanai / gatavošanai. Cepiet pīrāgus ar kanēli, muskatriekstu un krustnagliņām un apvienojiet tos ar auzām un riekstiem vai rozīnēm kraukšķu mierināšanai. Lai desertu varētu vislabāk izmantot, āboliem vajadzētu kādu laiku nogatavoties no koka. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, lai tās saglabātu pēc iespējas ilgāk.
Etniskā / kultūras informācija
Kanādu parasti neuzskata par galveno ābolu audzēšanas reģionu, taču gadu gaitā tur ir audzētas vai attīstītas daudzas šķirnes, tostarp Atlas. Pirmie āboli tika audzēti Jaunskotijā septiņpadsmitajā gadsimtā un galu galā izplatījās citās provincēs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Atlas ābolu pirmo reizi no sēklām izaudzēja 1898. gadā Centrālajā eksperimentālajā fermā Otavā, Kanādā, un pēc tam to sāka laist tirgū 1924. gadā. Tā kā to izstrādāja Kanādā, tas ir izturīgs koks, kas spēj izturēt sals un aukstas ziemas un ir piemērots citiem ziemeļu klimatiem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Atlasa āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Chunky šefpavārs | Vecmodīgs Easy Apple Crisp | |
| Es Sirds ēd | Dzērveņu ābolu kraukšķīgs |
