| Dzīves aizrīšanās saimniecības |
Apraksts / garša
Artišoka zieds faktiski ir artišoks, kas iet uz sēklu. Atļaujot turpināt augšanu, dabiski zied artišoka augs. Izgatavojot ziediem līdzīgu izskatu, lapas spēlē ziedlapiņas, vienlaikus centrā veidojot pārsteidzošus lavandas purpura dadžus.
Gadalaiki / pieejamība
Artišoka ziedi ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Artišoki ir Compositae, milzīgās margrietiņu ģimenes locekļi. Patiesībā, ēdot artišoku, jūs būtībā ēdat ziedu pumpuru.
Etniskā / kultūras informācija
Itālijā dārzeņu pārdevēji faktiski rīko pavasara artišoku festivālus. Viens no slavenākajiem notiek Cerdā, svinot iecienītos dārzeņus un štāpeļšķiedrām Sicīlijas virtuvē. Divu dienu pasākumā tiek sajaukti mākslas eksponāti un citas artišoka tematikas izklaides.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka senie romieši un grieķi, domājams, ka dzimtene ir Vidusjūras ziemeļāfrika un Dienvideiropa, novērtēja šo dadzis augu ne tikai par izcilo garšu, bet arī par zāļu priekšrocībām. Latīņu vārds artišoks 'cinara' ir atvasināts no pelniem - barojoša mēslojuma, kas ražoja kvalitatīvus artišokus.
