| Makgrata ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Appaloosa lobīšanās pupas ir ziloņkaula krāsas ar plankumainiem bordo, brūna un iedeguma toņiem. Tās marķējums atgādina Appaloosa zirga marķējumu, tāpēc tā nosaukums. Pupai ir nedaudz izliekta slaida forma ar gludu tekstūru. Gatavojot, pupiņu garša kļūst ļoti bagāta ar zemes un zālaugu pieskaņu, tās tekstūra ir blīva un gaļīga. Kad novāc ļoti jaunas, pupiņas var ēst kā svaigas snap pupiņas.
Gadalaiki / pieejamība
Appaloosa lobošās pupiņas ir pieejamas vasaras beigās.
Pašreizējie fakti
Appaloosa čaumalas pupas ir vaļveidīgi apputeksnētas krūmu pupas un Phaseolus vulgaris ģints pārstāvji, kas ir visplašāk kultivētais pupiņu žanrs pasaulē. Pīlinga pupiņu definīcija ir jebkura pupiņa, ko galvenokārt audzē ēdamajām sēklām iekšpusē. Visbiežāk pāksts netiek apēsts, jo tas ir pārāk šķiedrains, lai to varētu patērēt. Tādējādi lielākā daļa lobīto pupiņu kultūru novāc, kad pākstis un pupiņas iekšpusē ir sausas, tieši pirms pākstis saplīst. Appaloosa lobošās pupiņas ietilpst žāvētu pupiņu kategorijā, AKA pākšaugi.
Pieteikumi
Appaloosa čaumalas pupiņas ir dabīgas katlu pupiņas un čili pupiņas. Tie ir arī lielisks aizstājējs citām gaļainām čaumalas pupiņām, piemēram, Pinto un Melnajam bruņurupucim. Lai gan tie nav tik izplatīti kā Pinto vai Melnais bruņurupucis, viņu kulinārijas mantojums nekad netiek zaudēts, jo vēsturiskās receptes tos ievieto kā galveno sastāvdaļu tādos ēdienos kā borahas (piedzēries pupiņas) un Western Chuck Wagon pupiņas. Šīs receptes vienmēr ir atvērtas atdzimšanai un interpretēšanai. Appaloosa čaumalas pupiņas dod priekšroku bagātīgām gatavošanas metodēm, piemēram, vārīšanai uz atklātas uguns un tikpat bagātīgām un drosmīgām kompanjonu sastāvdaļām kā speķis, mantojuma desa, čili, grillēts steiks un vistas, krējums, kausētie sieri un kūpināti tomāti. Citi labvēlīgi pārī ir citrusaugļi, ķimenes, cilantro, grauzdētas pepitas, rīsi, ķiploki, kūpinātas, grilētas un ceptas baltās zivis. Pēc vārīšanas Appaloosa preču zīmes plankumi izgaist.
Ģeogrāfija / Vēsture
Appaloosa lobošās pupiņas ir mantojuma šķirne, kuras izcelsme ir Native American reģionā Palouse, kas aptver daļu no Vašingtonas dienvidaustrumiem un Ziemeļidaho. Lai gan viņu dzimtene ir Klusā okeāna ziemeļrietumi, viņi labi pielāgojas daudziem augošajiem reģioniem, tostarp karstāka un sausāka klimata, piemēram, Ņūmeksikā. Pielāgošanās spēja ir dabisks izdzīvošanas mehānisms, kas ļauj viņiem kļūt izturīgiem pret ekstremāliem laika apstākļiem, kaitēkļiem un slimībām.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Appaloosa lobīšanās pupiņas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Splendid galds | Piedzēries Pupas | |
| Bekijs un Beanstock | Kūpošas-saldas-citrusaugļu-pikantas-atdzesētas Appaloosa pupiņas karstām dienām |
