| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Amarosa pirkstu kartupeļi ir maza izmēra, iegareni un slaidas formas. Plāna āda ir gluda, no dziļi sarkanas līdz bordo krāsai ar dažiem brūniem plankumiem un plankumiem. Ir arī dažas seklas acis un gabali, kas izkaisīti pa virsmu. Mīkstums ir stingrs, blīvs un marmorēts ar gaiši rozā un sarkanu. Gatavojot, Amarosa kartupeļu kartupeļiem ir samtaina tekstūra ar saldu un krēmīgu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Amarosa kartupeļu kartupeļi ir pieejami vasaras beigās līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Amarosa sīpolu kartupeļi, botāniski klasificēti kā Solanum tuberosum ‘Amarosa’, ir jauna šķirne, kas tika izlaista 2010. gadā un pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Amarosa kartupeļu kartupelis iegūst savu nosaukumu šaurās, pirkstu formas formas dēļ. Šis kartupelis tiek novākts vasaras beigās un aug ļoti daudz, vienā augā iegūstot pat trīsdesmit bumbuļus. Amarosa kartupelis ir pazīstams ar savu spilgto sarkano līdz bordo nokrāsu un saglabā savu krāsu, kad tiek pagatavots, pievienojot ēdieniem unikālas nokrāsas.
Uzturvērtība
Amarosa kartupeļu kartupeļos ir daudz kālija, dzelzs, antioksidantu un vitamīnu C un B6.
Pieteikumi
Kartupeļi Amarosa ar pirkstu piedevu ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, vārīšanai, cepšanai, cepšanai, sautēšanai un grilēšanai. Amarosa kartupeļu izcili rozā nokrāsa vārīti labi turas, un to var sagriezt kubiņos un grauzdēt, pagatavot kartupeļu čipsus vai grauzdēt un sasmalcināt. Amarosa pirkstiņus var iekļaut arī salātos un labi savienot ar balzamiko, ķiploku, bekona taukiem, sīpoliem, tomātiem un šalotes sīpolu. Tos uzglabās līdz četrām nedēļām, uzglabājot vēsā, sausā un tumšā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Kartupeļi ir viens no lielākajiem lauksaimniecības produktiem, ko ražo Oregonā. Lai apmierinātu nozares konkurences raksturu, tika izveidots kartupelis Amarosa, kas ieguva sīpolu, un pēc tam tika licencēts bezpeļņas organizācijai Kartupeļu šķirņu pārvaldības institūts, kas strādā ar Tri-State selekcijas programmu. Šī licence dod selekcionāriem ekskluzīvu pavairošanas kontroli līdz divdesmit pieciem gadiem saskaņā ar Augu šķirņu aizsardzības likumu un novērš tādu šķirņu kā Amarosa fingerling pārprodukciju un piesātināšanos tirgū.
Ģeogrāfija / Vēsture
Amarosa kartupeļu kartupeli izstrādāja Tri-State kartupeļu selekcijas programma Oregonā, un tas sākās ar 2000. gadā veiktu krustojumu. Pirms gadu atbrīvošanas Oregonā, Vašingtonā un Aidaho tai bija jāveic daudzu gadu izmēģinājumi, un tai bija jāveic stingra novērtēšanas sistēma. 2010. Šodien Amarosa kartupeļu pirkstu var atrast specializētajos tirgos visā ASV.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Muskatriekstu maiznīca un kafejnīca 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Miltona delikatešu, grila un maizes ceptuve | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Komunālā kafija | Sandjego Kalifornijā | |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Kadiķis un efeja | Sandjego Kalifornijā | 858-481-3666 |
| JŪS Kulinārijas vadība | Sandjego Kalifornijā | 858-964-8677 |
| Pirms | Sandjego Kalifornijā | 858-675-8505 |
| Mazā Lauva | Sandjego Kalifornijā | 619-519-4079 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Amarosa pirkstu kartupeļi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Amarosa pirkstu kartupeļus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
vai tiešām zirņi ar melnajām acīm ir pupas
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Veiseru ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 7 dienām, 21.03.03  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 9 dienām, 21.01.31  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 34 dienām, 21.04.24 Dalītāja komentāri: Amarosas no Weiser Farms!  Santa Monikas zemnieku tirgus Veiseru ģimenes saimniecības 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 427 dienām, 08.08.20 Dalītāja komentāri: Rosie Amarosa Fingerlings tagad sezonā  Karalienes Annas zemnieku tirgus Apelsīnu zvaigžņu saimniecība 21429 Old Owen Rd Monro WA 98272 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 516 dienām, 19.10.10  Santa Monikas zemnieku tirgus Sāra - gudra 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 651 dienas, 19.05.29 Dalītāja komentāri: Amarosa kartupeļi mājā no Veiseru ģimenes saimniecībām.  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas Veizeru ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 655 dienām, 25.05.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Alekss Veisers 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 658 dienām, 19.05.22 Dalītāja komentāri: pirmā amarosa kartupeļu raža! Veiseru ģimenes saimniecības! |
